The playground

More information here

cele mai bune vase antiaderente

după prăjirea a zeci de ouă, răsturnarea stivelor de clătite și sfârâirea câtorva kilograme de pește folosind șase dintre cele mai populare seturi de vase antiaderente, am ajuns la concluzia că setul de 11 piese Circulon – Symmetry este cel mai bun vase antiaderente. Suprafața de gătit a acestor piese este incredibil de rezistentă la […]

după prăjirea a zeci de ouă, răsturnarea stivelor de clătite și sfârâirea câtorva kilograme de pește folosind șase dintre cele mai populare seturi de vase antiaderente, am ajuns la concluzia că setul de 11 piese Circulon – Symmetry este cel mai bun vase antiaderente. Suprafața de gătit a acestor piese este incredibil de rezistentă la alimentele lipicioase. Este ușor de curățat, sigur de utilizat și probabil să reziste la ani de utilizare.

cuprins

  • cum ne-am ales finaliștii
  • Comparați cele mai bune seturi de vase antiaderente
  • ce sunt suprafețele antiaderente?
  • cum să folosiți vase antiaderente
  • ce să căutați într – un set de vase
  • cum am testat
  • cel mai bun general: Circulon-simetrie
  • Runner – up: Anolon-Advanced
  • cea mai bună valoare: T – Fal-semnătură
  • ceilalți finaliști
  • linia de jos

cum ne-am ales finaliștii

înainte de scufundări în acest proiect, vom verifica unele produse alimentare de renume și publicații acasă. Articolele și recenziile de la Bon Appetit, Good Housekeeping și Cooks Illustrated au oferit o bază excelentă. Postările grupului de lucru pentru mediu și forumurile de pe WebMD ne-au ajutat, de asemenea, să începem să înțelegem unele dintre preocupările legate de anumite suprafețe antiaderente.

apoi, am crowdsourced pentru a descoperi plângeri comune, experiențe și așteptări. De la cei 20 de ani care progresează de la gătitul unui sandviș cu brânză la grătar până la cel mai mândru bucătar de acasă, toată lumea are ceva de spus despre motivul pentru care fie iubesc, fie urăsc vasele lor actuale.

din cercetările noastre, am constatat că următoarele caracteristici și standarde definesc ceea ce caută oamenii în tigăile antiaderente:

  • eliberare: produsele alimentare alunecă ușor de pe suprafața de gătit fără utilizarea uleiurilor?
  • încălzire: suprafața se încălzește uniform, evitând petele reci și mâncarea gătită neuniform?
  • durabilitate: este posibil ca vasele să reziste până la ani de utilizare?
  • curățare: vasele și tigăile sunt ușor spălate și îngrijite?
  • varietate: întregul set acoperă toate nevoile mele de gătit?
  • estetica: Vasele de gătit vor arăta grozav în bucătăria mea?
  • versatilitate: elementele pot merge în cuptor? Se pot folosi ustensile metalice pe tigăi?
  • siguranță: materialele utilizate în acoperirea antiaderentă sunt sigure pentru familia mea și pentru mediu?

Comparați cele mai bune seturi de vase antiaderente

Numele produsului Preț Materialul corpului cuptor sigur temp. Dishwasher Safe # of Cooking Vessels
Anolon $$$$ Stainless steel, hard anodized 400 °F No 7
Circulon – Symmetry $$$ Stainless steel base, hard anodized (PFOA, lead, cadmium free) 400 °F Yes 7
Faberware Millenium $ Aluminum, porcelain enamel exterior, Dupont Teflon non stick 350 °F No 6
Gotham Steel $$ Aluminum, titanium and ceramic finish (PFOA, PTFE, PFOS free) 500 °F No 5
T-Fal – Signature $ Aluminum, (PFOA, lead, and cadmium free) 350 °F Yes 6
Rachel Ray – Cucina $$ Aluminum and sturdy hard enamel porcelain exteriors; certain colors PFOA-free 400 °F No 6

What are nonstick surfaces?

la sfârșitul anilor 1930, în timp ce lucra la un nou agent frigorific alternativ la compania DuPont, Dr.Roy Plunkett a dat peste o combinație de molecule care au creat o suprafață foarte alunecoasă și alunecoasă. Dupont a comercializat compusul teflon și, în următorii 30 de ani, l-a vândut pentru diverse utilizări militare și industriale.

abia în anii 1960 am început să vedem Teflon și alte substanțe chimice similare utilizate în construcția vaselor de gătit. Prin lipirea acestor substanțe chimice pe suprafața de gătit a oalelor și tigăilor, acestea devin incredibil de rezistente la alimentele lipicioase, făcând atât gătitul, cât și curățarea mai ușoare și mai plăcute.aceste acoperiri sunt aproape universal realizate din fluoropolimeri — molecule mari în care atomii de fluor izolează atomii de carbon. Fluorul este cheia pentru producerea unei suprafețe alunecoase, deoarece este foarte rezistent la reacția cu alte substanțe chimice și are un coeficient scăzut de frecare.

Politetrafluoretilena (PTFE) este un tip de fluoropolimer cel mai des utilizat în vase. Teflonul, care este adesea folosit în mod abuziv ca un descriptor generic al vaselor antiaderente, este numele de marcă pentru acel compus PTFE foarte specific descoperit de DuPont. Doar unul dintre cei șase finaliști ai noștri, Gotham Steel, folosește un strat care nu este bazat pe PTFE.

în trecut, procesul de fabricare a PTFE a necesitat utilizarea acidului Perfluorooctanoic (PFOA). Această practică a fost aproape eliminată de producătorii majori, deoarece PFOA este acum înțeles a fi un poluant toxic legat de cancer. Alte materiale care erau populare în construcția de vase, cum ar fi plumbul și cadmiul, au fost, de asemenea, eliminate în mare măsură.

probleme de siguranță

după ce am petrecut câteva săptămâni scufundate în subiect, suntem conștienți de îngrijorarea posibilelor efecte asupra sănătății ale utilizării suprafețelor antiaderente pe bază de PTFE pentru prepararea alimentelor. În calitate de companie de testare și recomandare a produselor, nu dorim să ne concentrăm asupra acestui aspect al produselor, dar credem că împărtășirea următoarelor informații va ajuta consumatorii.

principala preocupare cu utilizarea vaselor de gătit antiaderente este eliberarea de gaze toxice care pot rezulta din supraîncălzirea vaselor și a tigăilor. La temperaturi de peste 500 de grade Celsius, compușii moleculari care cuprind învelișul antiaderent încep să se descompună. Odată ce aceste legături atomice sunt perturbate, particulele potențial periculoase pot fi eliberate în aer.

febra polimerului este numele dat simptomelor temporare asemănătoare gripei, inclusiv frisoane și dureri de cap cauzate de expunerea la PTFE în aer. In timp ce acesti compusi incep sa se descompuna la 500 F, descompunerea semnificativa si rapida va avea loc la 660 F. Potrivit Grupului de lucru pentru mediu, Teflonul eliberează în special cel puțin șase gaze toxice — dintre care două sunt considerate cancerigene.este important să înțelegem că, deși există motive legitime de precauție, există, de asemenea, un acord larg în rândul oamenilor de știință și al medicilor că, atunci când sunt utilizate corect, vasele antiaderente sunt complet sigure.

cum se utilizează vasele antiaderente

după cum s-a menționat mai sus, principala preocupare cu vasele antiaderente este supraîncălzirea. Deoarece este esențial să împiedicați oalele și tigăile dvs. să depășească 500 de kilograme f, ar trebui să gătiți doar la foc mic până la mediu. Chiar și la foc mediu este important să fiți atenți la cât timp tigaia este în contact cu arzătorul.

o tigaie goală va colecta căldura foarte repede, așa că, dacă trebuie să preîncălziți o tigaie antiaderentă, folosiți un strat de grăsime sau ulei, care va colecta căldura în locul tigaiei în sine. Tigăile mai grele vor dura, în general, mai mult timp pentru a se încălzi; prin urmare, alegerea vaselor de gătit mai grele vă va permite să gătiți în siguranță o varietate mai largă de alimente. De asemenea, ar trebui să porniți ventilatoarele de evacuare pentru a îmbunătăți ventilația în cazul în care toxinele periculoase devin în aer.

în timp ce multe seturi de vase antiaderente sunt promovate ca fiind sigure pentru cuptor, doriți să fiți extrem de atenți să puneți vasele în cuptor pentru perioade lungi de timp. De asemenea, nu trebuie să utilizați niciodată spray-uri de gătit cu aerosoli, deoarece, în timp, o acumulare de reziduuri (din lecitina de soia din spray) va face ca suprafața antiaderentă să fie ineficientă.

evitați ciobirea sau deteriorarea în alt mod a vasului. Chiar și deteriorarea minoră a suprafeței poate dăuna integrității legăturilor moleculare, determinând eliberarea compușilor periculoși. Pentru a vă menține vasele antiaderente fără zgârieturi, evitați să folosiți produse de curățare abrazive, cum ar fi vata de oțel.

când să folosiți vase antiaderente

vasele antiaderente sunt excelente pentru prepararea multor feluri de mâncare, dar nu ar trebui să fie singura opțiune din bucătăria dvs. Evident, orice lucru care necesită căldură mare sau expunere prelungită la căldură nu trebuie gătit folosind vase antiaderente. Fripturile și burgerii — într — adevăr orice necesită o căutare-ar trebui să fie gătite numai în oțel inoxidabil sau fontă. Nu numai că aceste suprafețe sunt mai sigure, dar ajută și la producerea unui pic de crustă pe care o căutați atunci când gătiți majoritatea cărnii.

legumele și sosurile sote sunt, de asemenea, dificil de executat în vase antiaderente, deoarece suprafața este de fapt prea netedă. Când pregătiți aceste feluri de mâncare, doriți să obțineți multă aromă dintr — un strat subțire de grăsimi, sucuri, condimente și uleiuri — cunoscut sub numele de fond-care se colectează atât pe fundul tigaiei, cât și pe mâncare. Natura vaselor antiaderente previne acumularea acestui strat și lasă gustul alimentelor un pic mai bland.

alimentele deosebit de acide, cum ar fi roșiile și sucul de lămâie, pot provoca decolorarea și deteriorarea suprafețelor reactive, cum ar fi acoperirile antiaderente. Aceste alimente pot, de asemenea, ridica un gust metalic.

ouăle, clătitele și sandvișurile calde sunt perfecte pentru tigăile antiaderente. Cu toate acestea, dacă pregătiți micul dejun pentru întreaga familie, continuați să reduceți căldura în timpul sesiunii de gătit pentru a menține o temperatură a tigaiei sub 500 F. S-ar putea să fiți surprins de cât de repede o tigaie antiaderentă poate atinge acea temperatură.

peștele este un alt aliment care gătește bine în vase antiaderente. Se gătește rapid, iar pielea, care se lipeste adesea de alte suprafețe de gătit, se îndepărtează cu ușurință de pe o suprafață antiaderentă.

ce să căutați într-un set de vase

piese: seturile pe care le-am testat sunt comercializate ca 10 până la 12 bucăți, care includ o varietate de oale, tigăi, capace, Coșuri pentru aburi, spatule și linguri. Seturile sunt unice prin dimensiune, geometrie, combinație de oferte și versatilitate.

greutate: cât de mult cântărește o anumită tigaie determină cât de repede se preîncălzește, ce gătiți în ea și cât de repede se apropie de un potențial periculos 500 F. În timp ce vasele mai ușoare pot fi mai ușor de utilizat, curățate și depozitate, vasele mai grele sunt susceptibile să dureze mai mult și să funcționeze mai bine.

materiale: dincolo de o acoperire antiaderentă, vasele pe care le-am testat utilizează o varietate de materiale, inclusiv aluminiu, oțel, ceramică și titan. Diferitele materiale afectează uniformitatea încălzirii, durabilitatea și experiența utilizatorului.

estetica: Deși este puțin probabil să dețineți un set de vase pentru tot restul vieții, majoritatea oalelor și tigăilor vor fi văzute și folosite în bucătăria dvs. de ani de zile. Este important să vă placă modul în care arată și se simt, precum și modul în care sunt depozitate în bucătăria dvs.

valoare: ca toate produsele pe care le testăm, vrem să ne asigurăm că cititorii noștri primesc valoarea pe care o caută. Ar trebui să aveți încredere că prețul pe care îl plătiți vă va oferi un produs și experiența de gătit pe care o simțiți este demnă de costul produsului.

cum am testat

eliberare

am vrut să punem finaliștii noștri printr-o serie de situații din viața reală pentru a testa cât de ușor pot aluneca diferite alimente de pe suprafața de gătit. Toate testele au fost efectuate fără a utiliza ulei sau grăsimi suplimentare.

am început cu ouă. Mai întâi am prăjit un ou în tigaia mai mică a fiecărui set; apoi am amestecat un ou în aceeași tigaie. Ouăle prăjite au fost extrem de ușor de îndepărtat din fiecare dintre cele șase Tigăi. Cu toate acestea, am constatat că atunci când se amestecă ouăle, acele tigăi cu o suprafață texturată colectau adesea particule de alimente în caneluri și adâncituri. Skilletele canelate au necesitat un efort destul de mare pentru a curăța.

am pus, de asemenea, finaliștii noștri printr-un test de clătite. Clătitele pot fi dificile: chiar și cu mult unt pe suprafața de gătit, se lipesc adesea. Am gătit o singură clătită în centrul celei mai mari tigaie din fiecare set pentru a vedea cât de ușor s-au eliberat clătitele. Am descoperit că aceasta a fost și o măsură utilă de consecvență. Unele Tigăi au produs o clătită de culoare aurie, care a fost gătită uniform, în timp ce altele au gătit neuniform, lăsându-ne adesea cu o clătită mai închisă la mijloc.

apoi, am gătit o jumătate de cană de ovăz în cea mai mică oală inclusă în fiecare set. Am descoperit că, în timp ce fundul fiecărui vas era incredibil de alunecos, fulgi de ovăz s-au lipit de părțile laterale ale unor vase mai mult decât altele. De asemenea, am constatat că niturile care leagă fiecare mâner de partea laterală a oalei nu erau întotdeauna la fel de colorate pe peretele interior al oalei. Acest lucru a dus la depunerea bucăților de mâncare în marginile minuscule, făcând vasele mai dificil de curățat.

În cele din urmă, am pregătit file de somon pe piele în cea mai mare tigaie din fiecare dintre primele șase seturi. Aici, am observat o distincție semnificativă în performanța suprafeței antiaderente.

încălzire

în ceea ce privește suprafața încălzită a tăvii, am măsurat două valori principale:

  • cât de repede durează tigaia pentru a ajunge la 500 unktif?
  • căldura este distribuită uniform pe întreaga suprafață?

ne-am setat plita de gaz la mediu și am folosit un termometru digital cu infraroșu pentru a monitoriza temperatura în creștere. După trei minute, am luat lecturi din trei locații diferite pe cea mai mare tigaie din fiecare set (mijloc, marginea stângă și marginea dreaptă). Apoi am calculat diferența dintre cea mai mare și cea mai mică temperatură pentru a determina varianța. Cu cât varianța este mai mică, cu atât căldura este mai consistentă și mâncarea este gătită mai uniform.

am fost deosebit de interesați de cât timp a durat fiecare piesă pentru a ajunge la marcajul de 500 de milimetri f, moment în care legăturile chimice care creează acoperirea antiaderentă devin vulnerabile la descompunerea și emiterea de particule dăunătoare.

deoarece un mâner fierbinte poate fi o surpriză care poate provoca vărsarea sau căderea, am comparat și căldura acumulată în mânere. Am așezat o tigaie din fiecare set la foc mediu timp de cinci minute și apoi am luat citirile de temperatură ale fiecărui mâner. Unii s-au dovedit a fi inconfortabil de cald după doar această scurtă perioadă de expunere la căldură.

durabilitate

ar trebui să vă așteptați să dețineți un set de vase antiaderente timp de cel puțin câțiva ani. În timp ce multe dintre produse promovează garanții limitate mult mai lungi, acoperirea — care asigură că produsele alimentare nu se lipesc de suprafața de gătit — se va deteriora cu o utilizare normală în timp.

oalele și tigăile noastre au fost folosite destul de mult în bucătăria noastră de testare — dar numai pentru câteva săptămâni. Pentru a simula câțiva ani de utilizare și pentru a măsura cât de rezistente sunt produsele, am spălat o bucată din fiecare set puternic timp de 30 de secunde cu un tampon de curățat texturat sau vată sintetică de oțel.

după ce am spălat tigaia mai mică din fiecare set, am repetat apoi testul de ou prăjit direct pe suprafața afectată. Acolo unde înainte exista puțină distincție între toate produsele, permițând oului să alunece cu ușurință de la suprafață, acum au apărut diferențe clare.

este important să rețineți că vasele antiaderente nu trebuie curățate cu un tampon de curățat sau alte produse de curățat abrazive, iar testarea noastră contravine recomandărilor producătorilor. Dar credem, de asemenea, că rezultatele indică cât de probabil ar putea supraviețui fiecărui set de gătit curățări repetate.

User Experience

În cele din urmă, am luat notițe despre cum a fost să folosim fiecare produs. Unele au fost mai ușor de curățat decât altele și credem că unele stiluri sunt mai impresionante în ceea ce privește gradul de utilizare.

alții pur și simplu se simt mai bine construiți. Mânerele din silicon și cauciuc se simt mai bine în mână decât metalul expus. Unele seturi includ vase suplimentare sau accesorii pe care probabil le dețineți deja, în timp ce altele oferă piese care pot fi mai versatile. Testarea noastră a dus la o evaluare bine rotunjită a fiecărui produs.

cel mai bun ansamblu: Circulon – Symmetry

setul nostru preferat de vase antiaderente este colecția de 11 piese Symmetry de la Circulon, care include șapte oale și tigăi și patru capace. Aceste vase și tigăi circulare cu aspect ascuțit s-au dovedit incredibil de rezistente la cele mai lipicioase alimente, oferind în același timp cea mai consistentă temperatură pe suprafața de gătit.

vasele Circulon Symmetry sunt semnificativ mai grele decât majoritatea celorlalte seturi pe care le-am testat. Greutatea suplimentară duce la oale și tigăi care se încălzesc încet și uniform. În testul nostru pentru a vedea cât timp a durat o tigaie pentru a atinge 500 de grade F, unde substanțele chimice antiaderente încep să se descompună și să devină un risc pentru sănătate, Circulonul a fost singurul care a durat mai mult de 10 minute.

prin absorbția căldurii mai lentă, oalele și tigăile sunt mult mai versatile. Pot fi folosite pentru a găti o varietate mai mare de feluri de mâncare fără ca suprafața antiaderentă să se deterioreze.

Top Pick: Circulon – simetrie 11 piese vase Set

Acest set de 11 piese are o suprafață mare se lipeasca, conducție de căldură bună și un design de înaltă calitate. Acest set de vase Circulon are un simt substanțiale, grele, care va dura prin ani de utilizare în bucătărie.

vezi prețul la Amazon.com

vasele de simetrie au depășit, de asemenea, toate celelalte pe care le-am testat în ceea ce privește consistența temperaturii pe suprafață. Adesea, mâncarea se va găti într-un ritm diferit, deoarece temperatura tigaiei variază în diferite locuri ale suprafeței de gătit. Dar suprafața de gătit a liniei Circulon menține o temperatură remarcabil de uniformă.

după trei minute la foc mediu, diferența dintre cele mai fierbinți și cele mai tari locuri de pe tigaia Circulon a fost de doar 22 F. nicio altă tigaie nu s-a apropiat.

este important să înțelegem că toate vasele de gătit pe care le-am testat au oferit o experiență de gătit fiabilă fără stick. Ouă, clătite, fulgi de ovăz și pește toate alunecat de pe suprafețele de gătit fără efort. Și în timp ce tigaia Circulon s-a comportat mai bine decât altele în testul nostru de file de somon, adevărata distincție a venit după ce am spălat tigăile cu un tampon de curățat pentru a simula utilizarea grea.

după doar 30 de secunde de spălare viguroasă, majoritatea tigăilor și-au pierdut cel puțin o parte din capacitatea de a nu se lipi, dar Circulonul a fost aparent nefazat de încercarea noastră de a provoca uzură pe suprafața antiaderentă. Publicitate ca fiind sigură pentru utilizarea cu ustensile metalice, nu prevedem probleme de zgâriere din multe utilizări.

construcția mai grea a acestor vase și tigăi le face pur și simplu să se simtă de înaltă calitate. Mânerele acoperite cu cauciuc sunt confortabile și rămân reci atunci când sunt expuse la căldură. Tigaile sunt sigure pentru a fi introduse atât în mașina de spălat vase, cât și în cuptor (până la 400 de metri pătrați), sporind versatilitatea și confortul setului.

key takeaways:

  • colecția de simetrie de la Circulon oferă o încălzire lentă și uniformă care asigură o temperatură de gătit constantă și siguranță împotriva eliberării toxinelor dăunătoare.
  • suprafața antiaderentă funcționează excepțional de bine cu o varietate de alimente, chiar și după o uzură semnificativă.
  • oalele și tigăile se simt bine, arată grozav și sunt ușor de spălat.

Runner-up: Analon – Advanced

linia de vase Anolon – Advanced este o opțiune excelentă chiar și pentru cele mai dificile și mai lipicioase SARCINI din bucătărie. Skilletele și cratițele din această colecție au funcționat bine în toate testele noastre și au oferit o experiență de gătit de înaltă calitate. În recenzia noastră despre tigăile antiaderente, am actualizat Anolon-Advanced la alegerea noastră de top.

de fapt, a fost o competiție foarte strânsă între Anolon și Circulon, deoarece ambele au fost greu de distins în „nonstickablility” și experiența utilizatorului. În cele din urmă, Anolon a urmărit Setul Circulon atât în varianța de încălzire, cât și în timpul necesar pentru a ajunge la 500 de metri pătrați, ceea ce l-a determinat să devină al doilea.

fiecare bucată de Anolon este construită cu trei straturi de acoperire antiaderentă. Producătorul susține că acest proces asigură performanțe superbe pe o perioadă lungă de timp și credem că este adevărat. Tigaia Anolon saute nu a fost afectată de testul nostru de abuz de spălare. Oul prăjit a alunecat de pe suprafață la fel de ușor ca și prima dată, înainte de spălare.

Runner-up: Set de vase Anolon – avansat din 12 piese

suprafețe antiaderente excelente, încălzire lentă și uniformă și experiență generală de gătit excelentă.

vezi prețul la Amazon.com

construcția cu trei straturi asigură, de asemenea, o suprafață netedă de gătit. Mai multe alte produse se bazează pe creste sau adâncituri pentru a reduce abraziunea care apare inevitabil în timp. În timp ce aceste suprafețe texturate sunt optime pentru multe alimente, unele articole, cum ar fi ouăle amestecate, pot fi depuse și arse în interiorul crăpăturilor mici.

la fel ca simetria Circulonului, setul avansat Anolon este distinct mai greu decât celelalte, ceea ce înseamnă că se încălzește mai lent și mai uniform. De asemenea, am apreciat suprafața netedă, netedă și pereții înalți ai vaselor și tigăilor Anolon. Forma fiecărei piese încurajează porțiuni mai mari, agitare mai ușoară și utilizare mai sigură.

nici Circulonul, nici Anolonul nu vă păcălesc numărând spatule sau linguri de plastic ieftine ca bucăți de vase. În cele 12 bucăți de vase, seria Anolon Advanced include șapte vase și tigăi și cinci capace — mai mult decât orice alt set.

takeaways cheie:

  • Anolon – Advanced greu anodizat, suprafață plană de gătit se dovedește a fi fiabil se lipeasca si durabil.
  • componentele mai grele, de calitate, împiedică vasele să acumuleze niveluri periculoase de căldură.
  • designul de perete înalt al pieselor Anolon crește versatilitatea și îmbunătățește experiența utilizatorului.

cea mai bună valoare: T-Fal – semnătură

vasele de gătit ar trebui să fie cu dvs. mult timp. Puteți să-l utilizați zilnic și credem că recomandările noastre sunt demne de preț. Acestea fiind spuse, pentru cei care doresc să cheltuiască puțin mai puțin, există încă opțiuni excelente.

seria de semnături din 12 piese de la T-fal este alegerea noastră pentru cel mai bun set de valori (sub 100 USD) de vase antiaderente. Ne plac multe lucruri despre această colecție de oale și tigăi — în special performanța antiaderentă. De-a lungul testării noastre, alimente de toate tipurile diferite eliberate cu ușurință de pe suprafața de gătit T-fal.

toate tăvile din setul de semnături T-fal au un indicator de căldură cu logo roșu în centrul tăvii. Când tigaia a absorbit nivelul optim de căldură, petele goale ale logo-ului se completează cu roșu, alertându-vă că tigaia este gata. Am găsit această caracteristică unică utilă, deoarece este nevoie de presupuneri de când să înceapă de gătit.

cea mai bună valoare: T – Fal-Signature 12-Piece Set de vase

suprafețe antiaderente bune, durabilitate, și distribuția căldurii bine face T-fal un set util pentru prețul.

vezi prețul la Amazon.com

Un alt lucru care ne-a plăcut, în special atunci când facem clătite, a fost includerea unei grătare plate. T-fal este singurul set pe care l-am testat care oferă o tavă, ceea ce facilitează prepararea anumitor alimente cu o suprafață de gătit crescută și un acces mai ușor.

setul T-fal a reușit să se separe de celelalte vase de valoare pe care le-am testat în ceea ce privește rezistența și durabilitatea. Alte tigăi pe care le-am testat au arătat o deteriorare semnificativă a performanței după spălarea cu tamponul de spălare, dar T-fal a continuat să permită alimentelor să alunece ușor de pe suprafață.

T-fal skillet a ajuns la 500 de kilograme F în doar patru minute — mai mult decât alte câteva pe care le-am testat, dar nu cele mai bune. De asemenea, am descoperit că aceste tigăi sunt destul de inconsistente în ceea ce privește modul în care absorb căldura. Diferența de la o parte a tigaiei la cealaltă a fost de 78 de grade după trei minute la foc mediu. Este important să țineți cont de acest lucru, în special atunci când pregătiți pește în vase T-fal.

key takeaways:

  • indicatorul de căldură și tava sunt două caracteristici unice în setul de vase T-fal Signature.
  • skillets și cratițe a avut loc până la utilizarea și spălarea mai bine decât concurența în categoria de valoare.
  • la doar 55-67 USD, în funcție de culoare, setul de vase de semnătură T-fal este o afacere.

ceilalți finaliști

seturile de vase vândute de Rachael Ray, Gotham Steel și Faberware oferă toate o experiență de gătit fiabilă. Nu există rezistență mică sau deloc atunci când scoateți alimentele din aceste vase și tigăi și toate se curăță rapid și ușor.

Gotham Steel

tigaia din Gotham Steel, realizată din titan și ceramică, are o suprafață netedă care a avut cele mai bune rezultate în testul nostru de fileuri de somon.Aceasta a fost cea mai grea provocare pentru ceilalți finaliști. Multe dintre filete au lăsat pielea și reziduurile grase care s-au lipit de tigaie. Oțelul Gotham a respins orice acumulare uleioasă, iar somonul a fost îndepărtat cu ușurință cu o singură trecere a unei spatule de plastic.

ne place, de asemenea, inserția cu aburi de legume pentru cea mai mare oală, inclusă în setul Gotham. Nici o altă colecție nu a oferit un abur și ar putea fi mai utilă pentru unii consumatori decât o spatulă de plastic sau o lingură cu fante.preocupările noastre cu Gotham Steel includ acumularea rapidă de căldură și o durabilitate mai mică pe termen lung decât alte vase. Gotham Steel a fost cel mai rapid pentru a ajunge la 500 F la doar trei minute și 43 de secunde. De asemenea, a demonstrat cea mai mare varianță; a existat o diferență de 86 de grade pe suprafața de gătit, de la o parte a tigaiei la alta. O tigaie care devine prea caldă, prea rapidă și are o temperatură atât de inconsistentă face dificilă pregătirea unor feluri de mâncare.

oțelul Gotham are și un mâner metalic expus. Celelalte produse din top șase folosesc cauciuc, plastic sau silicon pentru a izola mânerul de căldură și pentru a vă proteja mâna. Fără această barieră, am găsit mânerul pentru a obține inconfortabil cald destul de repede, care necesită utilizarea de mănuși de cuptor.

Faberware Millenium

Setul Farberware Millennium poate fi setul nostru preferat din punct de vedere estetic. Porțelanul roșu cireș închis este ascuțit și sofisticat și ar arăta grozav în orice bucătărie. În testele noastre, produsele Farberware au atins rapid acel nivel periculos de 500 de grade, dar suprafața de gătit a fost încălzită uniform, arătând o variație scăzută de doar 41 de F.

în cele din urmă, ceea ce ne-a dezamăgit în legătură cu Farberware a fost tehnologia antiaderentă bazată pe adâncituri sub formă de mici crestături pe suprafața de gătit, asemănătoare texturii unei mingi de golf. Tigăile texturate sunt comercializate pentru a ajuta la minimizarea abraziunii, evitarea zgârieturilor și prelungirea eficacității acestora. Cu toate acestea, am observat că unele alimente — de exemplu, ouă amestecate și grăsime de somon — se blochează în aceste fisuri.

în timpul procesului de gătit, această bucată de resturi alimentare ar continua să gătească și să ardă la suprafață, deoarece nu a fost ridicată și răsturnată sau amestecată cu restul mesei. Acest lucru a făcut curățarea vaselor și tigăilor Farberware un pic mai dificilă decât celelalte produse pe care le-am testat.

Rachel Ray Cucina

în categoria valorii, Setul Rachael Ray Cucina a fost a doua linie preferată de vase. Dintre seturile disponibile pentru mai puțin de 100 de dolari, oalele și tigăile de la Rachael Ray au fost cele mai lente pentru a ajunge la 500 de grade F și au arătat cea mai mică variație — o diferență de doar 35 de grade, a doua doar la favoritul nostru general de la Circulon.

de fapt, setul de 12 piese Rachael Ray a funcționat bine în toate testele noastre. Era puternic împotriva tamponului de curățat și suficient de șmecher pentru a face față somonului și ouălor amestecate. Mânerele din oțel inoxidabil învelite în Silicon se simt excelent, iar tigăile sunt sigure în cuptor, până la 400 de grade. În timp ce setul Rachael Ray este o opțiune de valoare viabilă, ne-am întâmplat să ne placă puțin mai mult unele dintre caracteristicile incluse în colecția T-fal.

linia de jos

indiferent de setul de vase pe care îl alegeți, amintiți-vă cum îl utilizați este la fel de important. Vă recomandăm Circulon Symmetry ca cea mai bună colecție de vase antiaderente. Componentele mai grele creează oale și tigăi care se încălzesc în siguranță, încet și uniform pentru a face mâncare excelentă fără mizerie.

de asemenea, recomandăm Setul Anolon Advanced din 12 piese. Am găsit geometria unică a acestor tigăi, cu pereții lor înalți, pentru a oferi o experiență de gătit fără efort.

Dacă doriți cel mai bun produs cu cea mai mică investiție financiară, poate doriți să optați pentru setul de semnături T-fal, care include indicatori de căldură și o tavă perfectă pentru clătite.

Top Pick: Circulon Symmetry set de vase din 11 piese

suprafață antiaderentă excelentă, componente mai grele pentru încălzire uniformă și un design atractiv a câștigat Circulon cea mai bună alegere generală. Acest set de vase robust, dar elegant, este sigur atât pentru încălzirea în cuptor, cât și pentru curățarea în mașina de spălat vase.

vezi prețul la Amazon.com

împărtășește această recenzie

  • Bryan Vu, Editor

    Bryan este expertul nostru în gătit și bucătărie, cu mai mult de 15 ani de experiență în gătit și testarea produselor de bucătărie. Când este în afara bucătăriei, îi place prelucrarea lemnului, fotografia, videografia și să-și dea seama cum să trăiască un stil de viață mai ecologic. Îi place foarte mult să descopere cele mai bune, fie că este vorba de ingrediente sau echipamente, și să găsească produse care pot suporta rigorile utilizării zilnice.

    mai multe recenzii

    • Blue Apron Review

      Blue Apron

    • dinnerly meal kit livrare revizuire

      dinnerly

    • Martha & Marley Spoon review

      Martha & Marley Spoon

    • HelloFresh Meal Delivery Kit review

      HelloFresh

    • cele mai bune termometre cu infraroșu

      ennologic – et650d

    • cele mai bune spiralizatoare

      oxo – 3-Blade tabletop

    • cele mai bune mixere stand

      KitchenAid – KSM150P

    • Scrub Daddy Sponge Review

      Scrub Daddy

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.