The playground

More information here

Agretti: o cultură neobișnuită și subevaluată

ne cerem scuze pentru tăcerea târzie, dar mai este prima dintre lunile cu adevărat nebune – atât de multe de semănat și atât de multe buruieni emergente de ținut sub control. De ce pe pământ am o alocare pe partea de sus de locuri de muncă zi este un mister, precum și o vacanță busman […]

ne cerem scuze pentru tăcerea târzie, dar mai este prima dintre lunile cu adevărat nebune – atât de multe de semănat și atât de multe buruieni emergente de ținut sub control. De ce pe pământ am o alocare pe partea de sus de locuri de muncă zi este un mister, precum și o vacanță busman lui. Totuși, nu mă pot abține să nu mă simt pozitiv în această perioadă a anului. Frunzele de cartofi se strecoară, primele salate sunt gata de mâncare și am plantat politunelul cu șaizeci de soiuri de roșii (a durat o zi întreagă). Este, de asemenea, Spargelzeit! Sparanghelul este atât de iubit în Germania încât sezonul are propriul său cuvânt, ceea ce înseamnă doar ‘timp de sparanghel’, dar arată bine și este frumos de spus.

îmi place promisiunea primăverii. Totul este proaspăt și aproape copleșitor de verde. Gândul că anul acesta ar putea fi cea mai bună vară vreodată se strecoară întotdeauna, puțin probabil, deși asta este, și încă o dată mă voi găsi făcând lucruri prea optimiste, cum ar fi plantarea ardeilor în aer liber sau însămânțarea boabelor de hyancinth pentru orice eventualitate.

în această săptămână sunt deosebit de încântat de agretti. Numele atrage de obicei priviri goale, deoarece planta nu este originară din Marea Britanie și, prin urmare, nu face parte din tradiția noastră culinară. Sperăm că acest lucru va începe să se schimbe. Italienii știu și le place și, pe lângă agretti, o numesc barba di frate (barba călugărului) și roscano. Latinul este soda Salsola, care reflectă importanța sa istorică ca sursă, odată arsă în cenușă, de carbonat de sodiu, care este utilizat atât la fabricarea sticlei, cât și a săpunului. Numele său englezesc profund neexcitant este Saltwort.Agretti poate fi găsit crescând pe țărmurile nisipoase din jurul bazinului mediteranean. Este atât de tolerant la sare încât l-ai putea iriga cu apă de mare dacă ai vrea cu adevărat. Ar fi o plantă bună pentru grădinile de coastă, deși pare destul de fericit mile interioare prea, pe soluri destul de ușoare, cel puțin. Este legat de spanac și sfeclă, deși nu este imediat evident, deoarece frunzele sunt în formă de ac și suculente în textură. Frunzele tinere aduc o crocantă plăcută unei salate și au o aromă ușoară sărată, minerală. Gătit, gustul este destul de similar cu spanacul. Din câte știu, este cel mai frecvent aburit sau sotat și apoi îmbrăcat cu lămâie și ulei, de obicei ca acompaniament pentru pește. Forma neobișnuită a frunzelor îl face să prindă ochiul pe farfurie. Am găsit-o twines în sine până atrăgător cu spaghete. Voi fi foarte interesat să văd ce fac cincisprezece cu ea în această vară.

singurul dezavantaj al agretti în creștere este viabilitatea remarcabil de scurtă a semințelor, care este redundantă după numai câteva luni. Unul dintre motivele emoției mele actuale este rata mare de germinare din acest an, mai ales în comparație cu anul trecut, când nu a apărut niciun răsad. Am semănat întotdeauna în interior în module în lunile martie și aprilie pentru plantare acum, dar am făcut prima mea însămânțare directă în aer liber săptămâna trecută, cu scopul de a prelungi sezonul. Pentru comercianții de semințe, încercați semințe din Italia sau semințe CN. Acesta din urmă, de asemenea, stoc Okahijiki (Salsola komarovii), care este foarte asemănătoare. Numele înseamnă ‘alge marine terestre’ în Japoneză, aparent.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.