The playground

More information here

the Best anti-aanbak kookgerei

na het bakken van tientallen eieren, het omdraaien van stapels pannenkoeken en het sissen van enkele kilo ‘ s vis met behulp van zes van de meest populaire anti – aanbak kookgerei sets, concludeerden we dat de Circulon-symmetrie 11-delige Set het beste anti-aanbak kookgerei is. Het kookoppervlak van deze stukken is ongelooflijk resistent tegen kleverig […]

na het bakken van tientallen eieren, het omdraaien van stapels pannenkoeken en het sissen van enkele kilo ‘ s vis met behulp van zes van de meest populaire anti – aanbak kookgerei sets, concludeerden we dat de Circulon-symmetrie 11-delige Set het beste anti-aanbak kookgerei is. Het kookoppervlak van deze stukken is ongelooflijk resistent tegen kleverig voedsel. Het is gemakkelijk schoon te maken, veilig te gebruiken, en waarschijnlijk bestand tegen jarenlang gebruik.

inhoudsopgave

  • Hoe hebben we onze finalisten gekozen
  • vergelijk de beste anti-aanbak kookgerei sets
  • Wat zijn anti-aanbak oppervlakken?
  • Hoe gebruik je nonstick cookware
  • Wat moet je zoeken in een cookware set
  • Hoe hebben we
  • Getest beste Algemeen: Circulon – symmetrie
  • Runner-up: Anolon – Advanced
  • beste waarde: T-fal – Signature
  • de andere finalisten
  • de bottom line

hoe hebben we onze finalisten

voordat we in dit project duiken, bekijken we enkele gerenommeerde voedsel-en homepublicaties. Artikelen en recensies van Bon Appetit, Good Housekeeping en koks Illustrated zorgden voor een goede basis. Berichten van de werkgroep milieu en forums op WebMD hebben ons ook geholpen om een aantal van de zorgen met betrekking tot bepaalde anti-aanbak oppervlakken te begrijpen.

vervolgens crowdsourced we om gemeenschappelijke klachten, ervaringen en verwachtingen te ontdekken. Van de 20-er iets vordert van het koken van een late-night gegrilde kaas sandwich aan de meest trotse huis chef-kok, iedereen heeft iets te zeggen over waarom ze ofwel houden of haten hun huidige kookgerei.

uit ons onderzoek bleek dat de volgende kenmerken en normen bepalen waar mensen naar op zoek zijn in anti-aanbakpannen:

  • Release: glijden levensmiddelen gemakkelijk van het kookoppervlak zonder het gebruik van oliën?
  • verhitting: verwarmt het oppervlak gelijkmatig, waardoor koele plekken en ongelijkmatig gekookt voedsel worden vermeden?
  • duurzaamheid: kan het kookgerei jarenlang worden gebruikt?
  • schoonmaken: zijn de potten en pannen gemakkelijk te wassen en te verzorgen?
  • variëteit: dekt de hele set al mijn kookbehoeften?
  • esthetiek: Zal het kookgerei er goed uitzien in mijn keuken?
  • veelzijdigheid: kunnen de items in de oven? Kunnen metalen gebruiksvoorwerpen op de pannen worden gebruikt?
  • veiligheid: zijn de materialen die in de anti-aanbaklaag worden gebruikt veilig voor mijn familie en het milieu?

vergelijk de beste nonstick kookgerei sets

Productnaam prijs Materiaal behuizing ovenveilige temperatuur. Dishwasher Safe # of Cooking Vessels
Anolon $$$$ Stainless steel, hard anodized 400 °F No 7
Circulon – Symmetry $$$ Stainless steel base, hard anodized (PFOA, lead, cadmium free) 400 °F Yes 7
Faberware Millenium $ Aluminum, porcelain enamel exterior, Dupont Teflon non stick 350 °F No 6
Gotham Steel $$ Aluminum, titanium and ceramic finish (PFOA, PTFE, PFOS free) 500 °F No 5
T-Fal – Signature $ Aluminum, (PFOA, lead, and cadmium free) 350 °F Yes 6
Rachel Ray – Cucina $$ Aluminum and sturdy hard enamel porcelain exteriors; certain colors PFOA-free 400 °F No 6

What are nonstick surfaces?in de late jaren 1930, terwijl hij werkte aan een nieuw alternatief koelmiddel bij de DuPont company, stuitte Dr.Roy Plunkett op een combinatie van moleculen die een zeer glad, glad oppervlak creëerde. Dupont handelsmerk van de verbinding Teflon, en voor de volgende 30 jaar verkocht het voor verschillende militaire en industriële toepassingen.

pas in de jaren zestig begonnen we Teflon en andere soortgelijke chemicaliën te zien worden gebruikt bij de bouw van kookgerei. Door deze chemicaliën aan het kookoppervlak van potten en pannen te lijmen, worden ze ongelooflijk resistent tegen kleverig voedsel, waardoor koken en schoonmaken gemakkelijker en aangenamer wordt.

deze coatings zijn bijna universeel gemaakt van fluorpolymeren — grote moleculen waarin fluor-atomen koolstofatomen isoleren. Fluor is de sleutel tot het produceren van een glad oppervlak omdat het zeer goed bestand is tegen reactie met andere chemicaliën en het heeft een lage wrijvingscoëfficiënt.

polytetrafluorethyleen (PTFE) is een type Fluoropolymeer dat het vaakst wordt gebruikt in kookgerei. Teflon, dat vaak wordt misbruikt als een generieke descriptor van anti-aanbakpannen, is de merknaam voor die zeer specifieke PTFE-verbinding die door DuPont is ontdekt. Slechts één van onze zes finalisten, Gotham Steel, gebruikt een coating die niet op PTFE gebaseerd is.

in het verleden was voor het productieproces van PTFE het gebruik van perfluoroctaanzuur (PFOA) vereist. Deze praktijk is door grote producenten bijna geëlimineerd, omdat PFOA nu wordt beschouwd als een giftige verontreinigende stof in verband met kanker. Andere materialen die vroeger populair waren in de kookgereibouw, zoals lood en cadmium, zijn ook grotendeels uitgefaseerd.

veiligheidsrisico ‘ s

na enkele weken ondergedompeld te zijn geweest in de proefpersoon, zijn we ons terdege bewust van de bezorgdheid over mogelijke gezondheidseffecten van het gebruik van anti-aanbak oppervlakken op basis van PTFE voor voedselbereiding. Als bedrijf dat producten test en aanbevelingen doet, willen we ons niet richten op dit aspect van de producten, maar we geloven wel dat het delen van de volgende informatie de consument zal helpen.

het grootste probleem bij het gebruik van anti-aanbakpannen is het vrijkomen van giftige gassen die het gevolg kunnen zijn van oververhitting van potten en pannen. Bij temperaturen boven 500 ° F, beginnen de moleculaire samenstellingen die anti-aanbakdeklaag omvatten af te breken. Zodra deze atomaire bindingen zijn verstoord, kunnen potentieel gevaarlijke deeltjes in de lucht vrijkomen.

Polymeerdampkoorts is de naam die wordt gegeven aan tijdelijke griepachtige symptomen, waaronder rillingen en hoofdpijn veroorzaakt door blootstelling aan PTFE ‘ s in de lucht. Terwijl deze verbindingen beginnen af te breken bij 500 ° F, significante en snelle ontbinding zal optreden bij 660 ° F. Volgens de werkgroep milieu komt met name teflon ten minste zes giftige gassen vrij, waarvan er twee als kankerverwekkend worden beschouwd.

Het is belangrijk om te begrijpen dat, hoewel er legitieme redenen voor voorzorg zijn, er ook brede overeenstemming is onder wetenschappers en artsen dat, wanneer correct gebruikt, anti-aanbakpannen volledig veilig zijn.

hoe gebruik je anti-aanbak kookgerei

zoals hierboven vermeld, is oververhitting het belangrijkste probleem bij anti-aanbak kookgerei. Omdat het essentieel is om te voorkomen dat uw potten en pannen van meer dan 500 °F, moet u alleen koken op laag tot middelhoog vuur. Ook bij middelhoog vuur is het belangrijk om te weten hoe lang de pan in contact staat met de brander.

een lege pan zal zeer snel warmte verzamelen, dus als u een anti-aanbakpan moet voorverwarmen, gebruik dan een laagje vet of olie, die de warmte verzamelt in plaats van de pan zelf. Zwaardere pannen zullen over het algemeen langer duren om op te warmen; daarom zal het kiezen van zwaardere kookgerei u toelaten om veilig een grotere verscheidenheid aan voedingsmiddelen te koken. U moet ook afzuigventilatoren inschakelen om de ventilatie te verbeteren in het geval gevaarlijke gifstoffen in de lucht terechtkomen.

hoewel veel anti-aanbak kookgerei sets worden geadverteerd als zijnde oven-veilig, wilt u uiterst voorzichtig zijn met het zetten van uw kookgerei in de oven voor langere tijd. Je moet ook nooit aerosol kooksprays gebruiken, omdat na verloop van tijd een ophoping van residu (van de sojalecithine in de spray) het anti-aanbakoppervlak ineffectief zal maken.

vermijd chippen of anderszins beschadiging van de pan. Zelfs kleine schade aan het oppervlak kan de integriteit van moleculaire bindingen schaden, waardoor gevaarlijke verbindingen vrijkomen. Om uw anti-aanbak kookgerei krasvrij te houden, vermijd het gebruik van schurende reinigingsmiddelen zoals staalwol.

wanneer gebruik je anti-aanbak kookgerei

anti-aanbak kookgerei is geweldig voor het bereiden van veel gerechten, maar het zou niet de enige optie in je keuken moeten zijn. Uiteraard mag alles dat hoge warmte of langdurige blootstelling aan warmte vereist niet worden gekookt met anti-aanbak kookgerei. Steaks en hamburgers — echt alles wat een sear — mag alleen worden gekookt in roestvrij staal of gietijzer. Niet alleen zijn die oppervlakken veiliger, maar ze helpen ook een beetje van die korstigheid te produceren die u zoekt bij het koken van de meeste vleeswaren.

gesauteerde groenten en sauzen zijn ook moeilijk uit te voeren in anti-aanbakpannen, omdat het oppervlak eigenlijk te glad is. Bij het bereiden van deze gerechten probeer je veel smaak te krijgen van een dunne laag vet, sappen, specerijen en oliën — bekend als fond — die zowel op de bodem van de pan als op het voedsel verzamelt. De aard van anti-aanbak kookgerei voorkomt de ophoping van deze laag en laat voedsel een beetje meer flauw smaken.

vooral zure voedingsmiddelen, zoals tomaten en citroensap, kunnen verkleuring en beschadiging van reactieve oppervlakken veroorzaken, zoals anti-aanbaklaag. Deze voedingsmiddelen kunnen ook pick-up een metaalachtige smaak.

eieren, pannenkoeken en warme broodjes zijn allemaal perfect voor anti-aanbakpannen. Echter, als je het maken van ontbijt voor het hele gezin, blijven om de warmte te verlagen tijdens uw kooksessie om een pan temperatuur onder 500 ° F. U zult verrast zijn door hoe snel een anti-aanbak koekenpan die temperatuur kan bereiken.

vis is een ander voedsel dat goed kookt in anti-aanbak kookgerei. Het kookt snel en de huid, die vaak aan andere kookvlakken kleeft, wordt gemakkelijk verwijderd van een anti-aanbakoppervlak.

wat moet u zoeken in een kookgereiset

stukken: de door ons geteste sets worden allemaal verkocht als 10 tot 12 stuks, waaronder een verscheidenheid aan potten, pannen, deksels, stoommanden, spatels en lepels. De sets zijn uniek in hun grootte, geometrie, combinatie van aanbod en veelzijdigheid.

gewicht: hoeveel een bepaalde pan weegt bepaalt hoe snel hij voorverwarmt, wat u erin kookt en hoe snel hij een potentieel gevaarlijke 500 °F benadert.hoewel lichtere kookgerei gemakkelijker te gebruiken, schoon te maken en op te slaan is, zal zwaardere kookgerei waarschijnlijk langer meegaan en beter presteren.

materialen: naast een anti-aanbaklaag gebruikt het door ons geteste kookgerei verschillende materialen, waaronder aluminium, staal, Keramiek en titanium. De verschillende materialen zijn van invloed op verwarmingsevenwicht, duurzaamheid en gebruikerservaring.

esthetiek: Hoewel het onwaarschijnlijk is dat je een set kookgerei voor de rest van je leven zult bezitten, zullen de meeste potten en pannen jarenlang in je keuken worden gezien en gebruikt. Het is belangrijk om de manier waarop ze eruit zien en voelen, evenals hoe ze zijn opgeslagen in uw keuken.

waarde: net als alle producten die we testen, willen we er zeker van zijn dat onze lezers de waarde krijgen die ze zoeken. U moet er zeker van zijn dat de prijs die u betaalt zal u een product en koken ervaring die je voelt is waardig van de kosten van het product.

How we tested

Release

We wilden onze finalisten door een reeks real-life situaties laten gaan om te testen hoe gemakkelijk verschillende voedingsmiddelen van het kookoppervlak kunnen glijden. Alle tests werden uitgevoerd zonder gebruik te maken van olie of extra vet.

we begonnen met eieren. Eerst gebakken we een ei in de kleinere koekenpan van elke set, dan roerden we een ei in dezelfde pan. De gebakken eieren waren uiterst gemakkelijk te verwijderen uit elk van de zes pannen. We ontdekten echter dat bij het Roerei, die pannen met een gestructureerd oppervlak vaak voedseldeeltjes in de groeven en kuiltjes verzamelden. De gegroefde koeken hadden een behoorlijke inspanning nodig om op te ruimen.

we hebben ook onze finalisten aan een pannenkoektest onderworpen. Pannenkoeken kunnen lastig zijn: zelfs met veel boter op het kookoppervlak plakken ze vaak. We kookten een enkele pannenkoek in het midden van de grootste pan in elke set om te zien hoe gemakkelijk de pannenkoeken vrijgegeven. We ontdekten dat dit ook een nuttige maatstaf voor consistentie was. Sommige pannen produceerden een goudkleurige pannenkoek die overal gelijkmatig gekookt werd, terwijl anderen ongelijk gekookt werden, waardoor we vaak een pannenkoek achterlieten die donkerder was in het midden.

vervolgens hebben we een half kopje haver gekookt in de kleinste pot die in elke set is opgenomen. We ontdekten dat terwijl de bodem van elke pot allemaal ongelooflijk glad was, havermout meer aan de zijkanten van sommige potten plakte dan andere. We vonden ook dat de klinknagels die elk handvat verbinden met de zijkant van de pot niet altijd even vlak waren op de binnenwand van de pot. Dit leidde tot stukken voedsel krijgen ingediend in de kleine randen, waardoor de potten moeilijker schoon te maken.

ten slotte hebben we zalmfilets op de huid bereid in de grootste koekenpan in elk van de zes top-sets. Hier merkten we een belangrijk onderscheid op in de prestaties van het anti-aanbakoppervlak.

verwarming

in termen van het verwarmde oppervlak van de pan hebben we twee hoofdwaarden gemeten:

  • Hoe snel neemt de pan om 500 °F te bereiken?
  • Is de warmte gelijkmatig over het gehele oppervlak verdeeld?

We zetten onze gaskookplaat op medium en gebruikten een Digitale infraroodthermometer om de stijgende temperatuur te controleren. Na drie minuten namen we metingen van drie verschillende locaties op de grootste pan in elke set (Midden, linkerrand en rechterrand). Vervolgens hebben we het verschil tussen de hoogste en laagste temperatuur berekend om de variantie te bepalen. Hoe lager de variantie, hoe consistenter het vuur en hoe gelijkmatiger het voedsel gekookt wordt.

We waren vooral geïnteresseerd in hoe lang het per stuk duurde om de 500 °F-markering te bereiken, waarna de chemische bindingen die de anti-aanbaklaag vormen, kwetsbaar worden voor het afbreken en uitstoten van schadelijke deeltjes.

omdat een hete handgreep een verrassing kan zijn die morsen of vallen kan veroorzaken, hebben we ook de warmte die in de handgrepen is verzameld vergeleken. We plaatsten een pan van elke set op middelhoog vuur gedurende vijf minuten en namen vervolgens temperatuurmetingen van elk handvat. Sommige bleken onaangenaam warm te zijn na slechts deze korte periode van blootstelling aan hitte.

duurzaamheid

verwacht dat u een set anti-aanbak kookgerei gedurende ten minste enkele jaren bezit. Terwijl veel van de producten adverteren veel langer beperkte garanties, de coating — die ervoor zorgt dat uw voedsel items niet vasthouden aan het kookoppervlak — zal verslechteren bij normaal gebruik na verloop van tijd.

onze potten en pannen werden vrij zwaar gebruikt in onze testkeuken — maar slechts voor een paar weken. Om meerdere jaren gebruik te simuleren en te meten hoe veerkrachtig de producten zijn, schrobben we een stuk van elke set krachtig gedurende 30 seconden met een getextureerde schuurpad of synthetische staalwol.

nadat we de kleinere pan in elke set hadden geschrobd, herhaalden we onze gebakken ei test direct over het getroffen oppervlak. Waar voorheen weinig onderscheid was tussen alle producten, waardoor het ei gemakkelijk van het oppervlak kon glijden, ontstonden nu duidelijke verschillen.

Het is belangrijk op te merken dat anti-aanbak kookgerei niet moet worden gereinigd met een schuurpad of andere schurende reinigingsmiddelen, en onze tests gaan in tegen de aanbevelingen van de fabrikanten. Maar we geloven ook dat de resultaten geven aan hoe waarschijnlijk elke kok set zou overleven herhaalde schoonmaak.

User Experience

tenslotte namen we nota van hoe het was om elk product te gebruiken. Sommige waren makkelijker schoon te maken dan anderen, en we denken dat sommige stijlen zijn indrukwekkender in hun bruikbaarheid.

anderen voelen zich gewoon beter geconstrueerd. Siliconen en rubberen handgrepen voelen beter aan in je hand dan blootgesteld metaal. Sommige sets bevatten extra kookgerei of accessoires die u waarschijnlijk al bezit, terwijl anderen bieden stukken die meer veelzijdig kunnen zijn. Onze tests resulteerden in een goed afgeronde evaluatie van elk product.

beste totaal: Circulon-symmetrie

onze favoriete set nonstick kookgerei is de 11-delige symmetrie collectie van Circulon, die zeven potten en pannen en vier deksels omvat. Deze scherp uitziende Circulonpotten en-pannen bleken ongelooflijk bestand tegen het plakkerigste voedsel, terwijl ze ook de meest consistente temperatuur over het kookoppervlak zorgden.

Het Circulon symmetrie kookgerei is aanzienlijk zwaarder dan de meeste andere sets die we hebben getest. Het extra gewicht leidt tot potten en pannen die langzaam en gelijkmatig verwarmen. In onze test om te zien hoe lang het duurde voordat een koekenpan de 500 °F-markering bereikte, waar anti-aanbakchemicaliën beginnen af te breken en een gezondheidsrisico worden, was de Circulon de enige die langer dan 10 minuten duurde.

door de warmte langzamer te absorberen, zijn de potten en pannen veel veelzijdiger. Ze kunnen worden gebruikt om een grotere verscheidenheid aan gerechten te koken zonder dat het anti-aanbakoppervlak verslechtert.

Top Pick: Circulon – symmetrie 11-delig kookgerei

Deze 11-delige set heeft een groot anti-aanbakoppervlak, goede warmtegeleiding en een hoogwaardig ontwerp. Deze Circulon kookgerei set heeft een stevige, zware uitstraling die jarenlang in de keuken gebruikt zal worden.

zie prijs op Amazon.com

het symmetrische kookgerei presteerde ook beter dan alle andere die we hebben getest in termen van temperatuurconsistentie over het oppervlak. Vaak kookt het voedsel in een ander tempo omdat de temperatuur van de pan op verschillende plaatsen van het kookoppervlak varieert. Maar het kookoppervlak van de Circulonlijn behoudt een opmerkelijk gelijkmatige temperatuur.

na drie minuten op middelhoog vuur was het verschil tussen de heetste en koelste plekken op de Circulon koekenpan slechts 22 ° F. geen enkele andere koekenpan kwam in de buurt.

Het is belangrijk om te begrijpen dat al het kookgerei dat we hebben getest, een betrouwbare kookervaring zonder stok bood. Eieren, pannenkoeken, havermout en vis gleden moeiteloos van de kookvlakken. En terwijl de Circulonpan beter presteerde dan sommige anderen in onze zalmfilettest, kwam het echte onderscheid nadat we de pannen schrobden met een schuurpad om zwaar gebruik te simuleren.

na slechts 30 seconden van krachtig schrobben verloren de meeste pannen ten minste een deel van hun anti-aanbak vermogen, maar de Circulon leek onaangedaan door onze poging om slijtage aan het anti-aanbak oppervlak toe te brengen. Geadverteerd als veilig voor gebruik met metalen gebruiksvoorwerpen, voorzien we geen krassende problemen van veel gebruik.

door de zwaardere constructie van deze potten en pannen voelen ze gewoon van hoge kwaliteit aan. De met rubber beklede handgrepen zijn comfortabel en blijven koel bij blootstelling aan hitte. De pannen zijn veilig te zetten in zowel de vaatwasser en de oven( tot 400 °F), waardoor de veelzijdigheid en het gemak van de set.

belangrijkste afhaalmaaltijden:

  • het verzamelen van symmetrie uit Circulon zorgt voor langzame, gelijkmatige verhitting en garandeert een consistente kooktemperatuur en veiligheid tegen het vrijkomen van schadelijke toxines.
  • het anti-aanbakoppervlak presteert uitzonderlijk goed met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, zelfs na aanzienlijke slijtage.de potten en pannen voelen goed aan, zien er geweldig uit en zijn gemakkelijk te wassen.

Runner-up: Analon-Advanced

De anolon – Advanced lijn van kookgerei is een geweldige optie voor zelfs de lastigste, plakkerigste taken in de keuken. De koekenpannen en steelpannen in deze collectie presteerden goed in al onze tests en zorgden voor een hoogwaardige kookervaring. In onze review van anti – aanbakpannen hebben we de Anolon-Advanced opgewaardeerd naar onze top pick.

in feite was het een zeer nauwe concurrentie tussen het Anolon en Circulon, aangezien beide moeilijk te onderscheiden waren in “niet-stickablility” en user experience. Uiteindelijk volgde de Anolon de Circulon die zowel in verwarmingsvariantie als in de tijd was ingesteld om 500 °F te bereiken, waardoor het onze runner-up werd.

elk stuk Anolon is geconstrueerd met drie lagen anti-aanbaklaag. De fabrikant beweert dat dit proces zorgt voor uitstekende prestaties over een lange periode van tijd, en wij geloven dat waar te zijn. De anolon saute pan werd niet beïnvloed door onze schuurmachine Misbruik test. Het gebakken ei gleed net zo moeiteloos van het oppervlak als de eerste keer, voorafgaand aan het schrobben.

Runner-up: Anolon – geavanceerde 12-delige Kookgerei Set

grote anti-aanbakoppervlakken, langzame en gelijkmatige verwarming en over het algemeen geweldige kookervaring.

zie prijs op Amazon.com

de constructie met drie lagen zorgt ook voor een glad kookoppervlak. Verschillende andere producten vertrouwen op ribbels of kuiltjes om slijtage die onvermijdelijk optreedt na verloop van tijd te verminderen. Terwijl deze getextureerde oppervlakken zijn optimaal voor veel voedsel, Sommige items, zoals roerei, kan krijgen ingediend ‘ zijn en verbrand in de kleine spleten.

net als de Circulonsymmetrie is de Anolon geavanceerde verzameling duidelijk zwaarder dan de andere, wat betekent dat het langzamer en gelijkmatiger opwarmt. We waardeerden ook het gladde, gladde oppervlak en de hoge wanden van de anolon potten en pannen. De vorm van elk stuk stimuleert grotere porties, gemakkelijker roeren en veiliger gebruik.

noch de Circulon noch de Anolon houden je voor de gek door goedkope plastic spatels of lepels als kookgerei te tellen. Binnen de 12 stuks kookgerei, de Anolon Advanced serie bevat zeven pot en pannen en vijf deksels-meer dan elke andere set.

Key afhaalmaaltijden:

  • Anolon – Advanced ‘ s hard geanodiseerde, platte kookoppervlak blijkt betrouwbaar anti-klevend en duurzaam te zijn.
  • zwaardere kwaliteitscomponenten voorkomen dat het kookgerei gevaarlijk hoge niveaus van warmte ophopt.
  • het hoge wandontwerp van de anolonstukken verhoogt de veelzijdigheid en verbetert de gebruikerservaring.

beste waarde: T-Fal – Signature

kookgerei moet lang bij u zijn. U kunt het dagelijks gebruiken en wij geloven dat onze aanbevelingen de prijs waard zijn. Dat gezegd hebbende, voor degenen die een beetje minder willen uitgeven, zijn er nog steeds geweldige opties.

de 12-delige signature serie van T-fal is onze keuze voor de beste waarde set (onder $100) van anti-aanbak kookgerei. We houden van een heleboel dingen over deze collectie van potten en pannen — de anti-aanbak prestaties in het bijzonder. Tijdens onze tests komen allerlei soorten voedsel gemakkelijk vrij uit het T-fal kookoppervlak.

alle pannen in de T-fal Signature set zijn voorzien van een rood Logo warmte-indicator in het midden van de pan. Wanneer de pan het optimale niveau van warmte heeft geabsorbeerd, vullen de lege plekken van het logo zich in rood, waardoor u wordt gewaarschuwd dat de pan klaar is. We vonden deze unieke functie nuttig omdat het het giswerk uit neemt van wanneer om te beginnen met koken.

beste waarde: T-fal-Signature 12-delige Kookgerei Set

goede anti-aanbak oppervlakken, duurzaamheid en goede warmteverdeling maken de T-fal een waardevolle set voor de prijs.

zie prijs op Amazon.com

een ander ding dat we leuk vonden, vooral bij het maken van pannenkoeken, was de toevoeging van een platte bakplaat. De T-fal is de enige set die we hebben getest en die een bakplaat biedt, waardoor het bereiden van bepaalde voedingsmiddelen gemakkelijker wordt met een groter kookoppervlak en een gemakkelijkere toegang.

De T-fal set is erin geslaagd zichzelf te scheiden van de andere waarde kookgerei die we hebben getest in veerkracht en duurzaamheid. Andere pannen die we hebben getest, vertoonden een aanzienlijke verslechtering van de prestaties na het schrobben met het schuurpad, maar de T-fal bleef voedsel gemakkelijk van het oppervlak laten glijden.

De T-fal koekenpan bereikte 500 ° F in slechts vier minuten-langer dan een paar anderen die we getest, maar niet de beste. We ontdekten ook dat deze pannen nogal inconsistent zijn in termen van de manier waarop ze warmte absorberen. Het verschil van de ene kant van de pan naar de andere was 78 graden na drie minuten op matig vuur. Het is belangrijk om dit in gedachten te houden, vooral bij het bereiden van vis in T-fal kookgerei.

Key afhaalmaaltijden:

  • de warmte-indicator en de bakplaat zijn twee unieke kenmerken in de T-fal Signature cookware set.
  • de koekenpannen en steelpannen hielden het gebruik en schrobben beter dan de concurrentie in de waardecategorie.
  • voor slechts $ 55-67, afhankelijk van de kleur, is de T-fal Signature cookware set een koopje.

de andere finalisten

de kookgerei sets die worden verkocht door Rachael Ray, Gotham Steel en Faberware bieden allemaal een betrouwbare kookervaring zonder stok. Er is weinig tot geen weerstand bij het verwijderen van voedsel uit deze potten en pannen, en ze ruimen allemaal snel en gemakkelijk op.

Gotham Steel

de koekenpan van Gotham Steel, gemaakt van titanium en keramiek, heeft een glad oppervlak dat het beste presteerde in onze test van zalmfilets.Dit was de moeilijkste uitdaging voor onze andere finalisten. Veel van de filets lieten huid en vetresten achter die aan de pan kleven. Het Gotham staal stootte elke olieachtige opbouw af, en de zalm werd gemakkelijk verwijderd met één keer een plastic spatel.

we houden ook van de groentestomer insert voor de grootste pot, opgenomen in de Gotham set. Geen andere collectie bood een stoomboot, en het kan nuttiger zijn voor sommige consumenten dan een plastic spatel of slotted lepel.

onze zorgen met de Gotham Steel zijn onder andere de snelle accumulatie van warmte en lagere duurzaamheid op lange termijn dan andere kookgerei. De Gotham Steel was het snelst om 500 °F te bereiken in slechts drie minuten en 43 seconden. Het toonde ook de hoogste variantie aan; er was een verschil van 86 graden over het kookoppervlak, van de ene kant van de pan naar de andere. Een pan die te warm wordt, te snel en zo ‘ n inconsistente temperatuur heeft maakt het bereiden van sommige gerechten moeilijk.

De Gotham Steel heeft ook een open metalen handvat. De andere producten in onze top zes gebruiken rubber, plastic of siliconen om het handvat te isoleren tegen hitte en uw hand te beschermen. Zonder deze barrière, vonden we het handvat te krijgen onaangenaam heet vrij snel, waarbij het gebruik van ovenwanten.

Faberware Millenium

De Farberware Millennium set kan esthetisch onze favoriete set zijn. De donkere kersenrood porselein is scherp en verfijnd en zou er geweldig uitzien in elke keuken. In onze tests bereikten de Farberware-producten snel dat gevaarlijke 500-graden-niveau, maar het kookoppervlak werd gelijkmatig verwarmd, met een lage variantie van slechts 41 ° F.

wat ons uiteindelijk teleurstelde aan de Farberware was de anti-aanbaktechnologie die afhankelijk was van kuiltjes in de vorm van kleine inkepingen over het kookoppervlak, vergelijkbaar met de textuur van een golfbal. De getextureerde pannen worden op de markt gebracht om slijtage te minimaliseren, krassen te voorkomen en hun effectiviteit te verlengen. We hebben echter gezien dat er voedsel — bijvoorbeeld roerei en zalmvet — vast kwam te zitten in deze spleten.

tijdens het kookproces zou dit stukje voedselafval blijven koken en in het oppervlak branden, omdat het niet werd opgepakt en omgedraaid of geroerd met de rest van de maaltijd. Dit maakte het schoonmaken van de Farberware potten en pannen een beetje moeilijker dan de andere producten die we getest.

Rachel Ray Cucina

in de waarde categorie, de Rachael Ray Cucina set was onze tweede favoriete lijn van kookgerei. Van de sets die beschikbaar waren voor minder dan $100, waren de potten en pannen van Rachael Ray de langzaamste om 500 °F te bereiken en vertoonden ze de minste variantie — een verschil van slechts 35 graden, de tweede na onze algemene favoriet uit Circulon.

in feite heeft de Rachael Ray 12-delige set goed gepresteerd in al onze testen. Het was sterk tegen het schuurpad en glad genoeg om met zalm en roerei om te gaan. De siliconen-gewikkelde rvs handgrepen voelen geweldig aan en de pannen zijn veilig in de oven, tot 400 graden. Terwijl de Rachael Ray set is een haalbare waarde optie, we toevallig een aantal van de functies in de T-fal collectie een beetje meer.

de bottom line

welke Kookgerei set je ook kiest, onthoud hoe je het gebruikt is net zo belangrijk. Wij raden Circulon Symmetry aan als de beste collectie anti-aanbak kookgerei. De zwaardere componenten maken potten en pannen die veilig, langzaam en gelijkmatig verwarmen om heerlijk eten te maken zonder een puinhoop.

we raden ook de Anolon Advanced 12-delige set aan. We vonden de unieke geometrie van deze pannen, met hun hoge muren, om een moeiteloze kookervaring te bieden.

Als u het beste product met de laagste financiële investering wilt, kunt u kiezen voor de T-fal Signature set, die warmte-indicatoren bevat en een bakplaat die perfect is voor pannenkoeken.

Top Pick: Circulon symmetrie 11-delige Kookgerei Set

groot anti-aanbak oppervlak, zwaardere componenten voor gelijkmatige verwarming en een aantrekkelijk ontwerp verdiende Circulon onze beste totale pick. Deze robuuste maar elegante kookgereiset is veilig voor zowel verwarming in de oven als reiniging in de vaatwasser.

zie prijs op Amazon.com

Share this Review

  • Bryan Vu, Editor

    Bryan is onze kook-en keukenexpert, met meer dan 15 jaar ervaring in koken en testen van Keukenproducten. Buiten de keuken houdt hij van houtbewerking, fotografie, videografie en uitzoeken hoe hij een milieuvriendelijkere levensstijl kan leiden. Hij geniet van het ontdekken van het beste, of het nu ingrediënten of apparatuur is, en het vinden van producten die de ontberingen van dagelijks gebruik kunnen doorstaan.

Meer Recensies

  • Schort Review

    Schort

  • Dinnerly Maaltijd Kit Levering Review

    Dinnerly

  • Martha & Marley Lepel Review

    Martha & Marley Lepel

  • HelloFresh maaltijdbezorging Kit Review

    HelloFresh

  • De Beste Infrarood Thermometers

    ennoLogic – eT650D

  • De Beste Spiralizers

    OXO – 3-Blade Tafelblad

  • De Beste Stand van de de Mixers

    KitchenAid – KSM150P

  • Scrub Papa Spons Review

    Scrub Papa

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.