The playground

More information here

Agretti: een ongewoon en ondergewaardeerd gewas

excuses voor de stilte van de laatste tijd, maar Mei is de eerste van de echt gekke maanden – zoveel te zaaien en zoveel opkomende onkruid om in toom te houden. Waarom in hemelsnaam ik heb een toewijzing op de top van de dag baan is een mysterie, evenals een busman ‘ s vakantie. Toch […]

excuses voor de stilte van de laatste tijd, maar Mei is de eerste van de echt gekke maanden – zoveel te zaaien en zoveel opkomende onkruid om in toom te houden. Waarom in hemelsnaam ik heb een toewijzing op de top van de dag baan is een mysterie, evenals een busman ‘ s vakantie. Toch voel ik me positief in deze tijd van het jaar. De aardappel bladeren steken door, de eerste sla zijn klaar om te eten en ik heb de polytunnel geplant met zestig verschillende soorten tomaat (het duurde een hele dag). Het is ook Spargelzeit! Asperges zijn zo geliefd in Duitsland dat het seizoen zijn eigen woord heeft, wat gewoon ‘aspergetijd’ betekent, maar het ziet er goed uit en is leuk om te zeggen.

Ik hou van de belofte van de lente. Alles is fris en bijna overweldigend groen. De gedachte dat dit jaar de beste zomer ooit zou kunnen zijn sluipt altijd binnen, onwaarschijnlijk hoewel dat is, en opnieuw zal ik mezelf al te optimistische dingen doen, zoals het buiten planten van paprika ‘ s of het zaaien van hyancintbonen voor het geval dat.

deze week ben ik bijzonder enthousiast over de overeenkomst. De naam trekt meestal lege blikken omdat de plant niet inheems is in het Verenigd Koninkrijk en dus geen deel uitmaakt van onze culinaire traditie. Hopelijk begint dat te veranderen. De Italianen kennen en vinden het leuk en noemen het naast agretti ook barba di frate (monniksbaard) en roscano. Het Latijn is Salsola soda, die zijn historische belang weerspiegelt als een bron, eenmaal verbrand tot as, van natriumcarbonaat, dat wordt gebruikt bij de vervaardiging van zowel glas als zeep. Zijn diep unexciterende Engelse naam is Saltwort.

Agretti groeit op zandstranden rond het Middellandse Zeegebied. Het is zo zout-tolerant dat je het zou kunnen irrigeren met zeewater als je dat echt zou willen. Het zou een goede plant zijn voor kusttuinen, hoewel hij ook kilometers landinwaarts gelukkig lijkt te zijn, op vrij lichte grond tenminste. Het is gerelateerd aan spinazie en bieten, hoewel het niet meteen duidelijk is, omdat de bladeren naaldvormig en sappig van textuur zijn. De jonge bladeren brengen een lekkere crunch in een salade en hebben een milde zoute, mineraalsmaak. Gekookt, de smaak is vrij vergelijkbaar met spinazie. Voor zover ik weet, wordt het meestal gestoomd of gebakken en vervolgens gekleed met citroen en olie, meestal als een aanvulling op vis. De ongewone vorm van de bladeren maakt het opvallend op de plaat. Ik heb ontdekt dat het zichzelf aantrekkelijk maakt met spaghetti. Ik ben zeer geïnteresseerd om te zien wat vijftien ermee doen deze zomer.

het enige nadeel van de teeltovereenkomst is de Opmerkelijk korte levensvatbaarheid van het zaad, dat al na enkele maanden overbodig is. Een van de redenen voor mijn huidige opwinding is de hoge kiemkracht dit jaar, vooral in vergelijking met vorig jaar, toen er geen enkele zaailing verscheen. Ik heb altijd gezaaid binnenshuis in modules in Maart en April voor het planten van ongeveer nu, maar ik maakte mijn eerste ooit directe zaaien buitenshuis vorige week, met het doel van het verlengen van het seizoen. Voor zaad handelaren, probeer zaden van Italië of CN zaden. De laatste stam ook Okahijiki (Salsola komarovii), die zeer vergelijkbaar is. De naam betekent ‘land zeewier’ in het Japans, blijkbaar.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.