The playground

More information here

Agretti :en uvanlig og undervurdert avling

Unnskyldninger for stillheten i det siste, Men Mai er Den første av de virkelig gale månedene-så mye å så og så mange nye ugress å holde i sjakk. Hvorfor i all verden jeg har en tildeling på toppen av dagen jobben er et mysterium, så vel som en busman ferie. Jeg kan ikke annet enn […]

Unnskyldninger for stillheten i det siste, Men Mai er Den første av de virkelig gale månedene-så mye å så og så mange nye ugress å holde i sjakk. Hvorfor i all verden jeg har en tildeling på toppen av dagen jobben er et mysterium, så vel som en busman ferie. Jeg kan ikke annet enn å være positiv på denne tiden av året. Potetbladene stikker gjennom, de første salatene er klare til å spise og jeg har plantet polytunnelen med seksti odde varianter av tomat (det tok en hel dag). Det Er Også Spargelzeit! Asparges er så elsket I Tyskland at sesongen har sitt eget ord, som bare betyr ‘asparges tid’, men det ser bra ut og er fint å si.

jeg elsker våren. Alt er friskt og nesten overveldende grønt. Tanken om at dette året kan være den beste sommeren noensinne alltid sniker seg inn, usannsynlig om det er, og igjen vil jeg finne meg selv å gjøre altfor optimistiske ting som å plante paprika utendørs eller så hyancinth bønner bare i tilfelle.

Denne uken er jeg spesielt spent på agretti. Navnet trekker vanligvis blanke blikk fordi anlegget ikke er hjemmehørende I STORBRITANNIA og dermed ikke en del av vår kulinariske tradisjon. Forhåpentligvis vil det begynne å forandre seg. Italienerne vet og liker det, og foruten agretti, kaller det barba di frate (munkeskjegg) og roscano. Latin Er salsola soda, som gjenspeiler sin historiske betydning som en kilde, en gang brent til aske, av natriumkarbonat, som brukes til fremstilling av både glass og såpe. Det dypt unexciting engelske navnet Er Saltwort.

Agretti kan bli funnet å vokse på sandstrender rundt Middelhavet. Det er så salttolerant at du kan vanne det med sjøvann hvis du virkelig vil. Det ville være en god plante for kysthager, selv om det virker lykkelig nok miles innlandet også, på ganske lett jord minst. Det er relatert til spinat og bete, selv om det ikke er umiddelbart åpenbart, siden bladene er nålformede og saftige i tekstur. De unge bladene gir en fin knase til en salat og har en mild salt, mineralsk smak. Kokt, smaken er ganske lik spinat. Så vidt jeg vet, er det oftest dampet eller sauté og deretter kledd med sitron og olje, vanligvis som et akkompagnement til fisk. Den uvanlige formen på bladene gjør det iøynefallende på platen. Jeg har funnet det twines seg opp appealingly med spaghetti. Det blir spennende å se Hva Femten gjør med den i sommer.den eneste ulempen ved å vokse agretti er den bemerkelsesverdig korte levedyktigheten av frøet, som er overflødig etter bare noen få måneder. En av grunnene til min nåværende spenning er den høye spirehastigheten i år, spesielt i forhold til i fjor, da ikke en eneste frøplante dukket opp. Jeg har alltid sådd innendørs i moduler I Mars og April for å plante ut om nå, men jeg gjorde min første direkte såing utendørs i forrige uke, med sikte på å forlenge sesongen. For frøforhandlere, prøv Frø Av Italia Eller CN Frø. Sistnevnte lager Også Okahijiki (Salsola komarovii), som er veldig lik. Navnet betyr ‘land tang’ På Japansk, tilsynelatende.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.