The playground

More information here

Agretti: szokatlan és alulértékelt növény

elnézést a késői csendért, de május az első az igazán őrült hónapok közül – annyi vetés és annyi feltörekvő gyomnövény, amelyet kordában kell tartani. Miért a földön van egy allokációs tetején a nap munka egy rejtély, valamint egy busman nyaralás. Ennek ellenére nem tudok segíteni, de pozitívan érzem magam ebben az évszakban. A burgonya levelei […]

elnézést a késői csendért, de május az első az igazán őrült hónapok közül – annyi vetés és annyi feltörekvő gyomnövény, amelyet kordában kell tartani. Miért a földön van egy allokációs tetején a nap munka egy rejtély, valamint egy busman nyaralás. Ennek ellenére nem tudok segíteni, de pozitívan érzem magam ebben az évszakban. A burgonya levelei átdöfnek, az első saláta készen áll a fogyasztásra, a polytunnelt pedig hatvan páratlan paradicsomfajtával ültettem fel (egy egész napig tartott). Ez is Spargelzeit! A spárgát annyira szeretik Németországban, hogy az évszaknak saját szava van, ami csak spárga időt jelent, de jól néz ki és jó mondani.

szeretem a tavasz ígéretét. Minden friss és szinte teljesen zöld. Az a gondolat, hogy ez az év lehet a legjobb nyár, mindig besurran, bár valószínűtlen, és még egyszer azon kapom magam, hogy túlságosan optimista dolgokat csinálok, például paprikát ültetek a szabadba vagy hyancinth babot vetek minden esetre.

Ezen a héten különösen izgatott vagyok az agretti miatt. A név általában üres tekinteteket rajzol, mert a növény nem őshonos az Egyesült Királyságban, következésképpen nem része kulináris hagyományainknak. Remélhetőleg ez változni fog. Az olaszok ismerik és szeretik, és agretti mellett barba di frate-nek (monk ‘ s beard) és roscano-nak hívják. A Latin a Salsola szóda, amely tükrözi történelmi jelentőségét, mint a nátrium-karbonát hamuvá égett forrását, amelyet mind üveg, mind szappan gyártásához használnak. Mélyen izgalmas angol neve Saltwort.

Agretti a Földközi-tenger medencéje körüli homokos tengerpartokon növekszik. Annyira sótűrő, hogy tengervízzel öntözheti, ha igazán akarja. Jó növény lenne a parti kertek számára, bár elég boldognak tűnik mérföld a szárazföldön is, legalábbis meglehetősen könnyű talajon. A spenóthoz és a répához kapcsolódik, bár ez nem azonnal nyilvánvaló, mivel a levelek tű alakúak és zamatos textúrájúak. A fiatal levelek kellemes ropogást hoznak a salátához, enyhén sós, ásványi ízűek. Szakács, az íze nagyon hasonlít a spenóthoz. Amennyire tudom, leggyakrabban párolják vagy pirítják, majd citrommal és olajjal öltöztetik, általában halak kíséretében. A levelek szokatlan alakja miatt szemet gyönyörködtet a tányéron. Úgy találtam, hogy vonzóan fonja össze magát spagettivel. Kíváncsian várom, hogy a tizenötödik mit kezd vele ezen a nyáron.

az agretti termesztésének egyetlen hátránya a mag rendkívül rövid életképessége, amely csak néhány hónap elteltével felesleges. Jelenlegi izgalmam egyik oka az idei magas csírázási arány, különösen a tavalyi évhez képest, amikor egyetlen palánta sem jelent meg. Március és április folyamán mindig beltéri modulokba vetettem az ültetést, de az első közvetlen vetésemet a múlt héten végeztem a szabadban, azzal a céllal, hogy meghosszabbítsam a szezont. Vetőmag-kereskedők számára próbálja ki Olaszország vagy CN magjait. Az utóbbi is készlet Okahijiki (Salsola komarovii), ami nagyon hasonló. A név japánul tengeri moszatot jelent.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.