The playground

More information here

the Best Nonstick Cookware

paistamisen jälkeen kymmeniä munia, flipping Pinot pannukakkuja ja tirisevä useita kiloja kalaa käyttäen kuusi suosituinta nonstick cookware sarjaa, tulimme siihen tulokseen, että Circulon – Symmetry 11-osainen sarja on paras nonstick cookware. Näiden palojen paistopinta kestää uskomattoman hyvin tahmeita ruokia. Se on helppo puhdistaa, turvallinen käyttää ja kestää todennäköisesti vuosien käytön. Sisällysluettelo Miten valitsimme finalistimme vertaa […]

paistamisen jälkeen kymmeniä munia, flipping Pinot pannukakkuja ja tirisevä useita kiloja kalaa käyttäen kuusi suosituinta nonstick cookware sarjaa, tulimme siihen tulokseen, että Circulon – Symmetry 11-osainen sarja on paras nonstick cookware. Näiden palojen paistopinta kestää uskomattoman hyvin tahmeita ruokia. Se on helppo puhdistaa, turvallinen käyttää ja kestää todennäköisesti vuosien käytön.

Sisällysluettelo

  • Miten valitsimme finalistimme
  • vertaa parhaita nonstick-keittosarjoja
  • Mitä ovat nonstick-pinnat?
  • miten käyttää nonstick – keittovälineitä
  • mitä etsiä keittovälinesarjassa
  • miten testasimme
  • parhaan kokonaisuuden: Circulon-Symmetry
  • paras arvo: Anolon – Advanced
  • muut finalistit
  • pohja

Miten valitsimme finalistimme

ennen kuin sukellamme tähän projektiin, tutustumme joihinkin hyvämaineisiin ruoka-ja kotijulkaisuihin. Bon Appetit -, Good Housekeeping-ja Cooks Illustrated-lehtien artikkelit ja arvostelut tarjosivat hyvän perustan. Ympäristötyöryhmän ja WebMD: n keskustelupalstojen viestit auttoivat meitä myös ymmärtämään joitakin huolenaiheita, jotka liittyvät tiettyihin tarttumattomiin pintoihin.

sitten joukkoistettiin etsimään yhteisiä valituksia, kokemuksia ja odotuksia. Alkaen 20-jotain etenee ruoanlaitto myöhään illalla grillattu-juusto voileipä ylpein koti kokki, jokainen on jotain sanottavaa, miksi he joko rakastavat tai vihaavat niiden nykyinen keittiö.

tutkimuksemme perusteella huomasimme, että seuraavat ominaisuudet ja standardit määrittelevät, mitä ihmiset etsivät nonstick-pannuista:

  • Release: liukuvatko ruoka-aineet helposti pois paistopinnalta ilman öljyjä?
  • Lämmitys: lämpeneekö pinta tasaisesti, välttäen kylmiä kohtia ja epätasaisesti kypsennettyä ruokaa?
  • kestävyys: kestääkö keittoastia todennäköisesti jopa vuosien käytön?
  • siivous: ovatko kattilat ja pannut helposti pestävissä ja hoidettavissa?
  • Variety: kattaako koko setti kaikki kokkaustarpeeni?
  • estetiikka: Näyttävätkö astiat hyvältä keittiössäni?
  • monipuolisuus: voivatko tavarat mennä uuniin? Voiko pannuissa käyttää metallisia astioita?
  • turvallisuus: ovatko nonstick-pinnoitteen materiaalit turvallisia perheelleni ja ympäristölle?

vertaa parhaita nonstick-keittosarjoja

Hinta

Tuotteen nimi Runkomateriaali uunin turvallinen lämpötila. Dishwasher Safe # of Cooking Vessels
Anolon $$$$ Stainless steel, hard anodized 400 °F No 7
Circulon – Symmetry $$$ Stainless steel base, hard anodized (PFOA, lead, cadmium free) 400 °F Yes 7
Faberware Millenium $ Aluminum, porcelain enamel exterior, Dupont Teflon non stick 350 °F No 6
Gotham Steel $$ Aluminum, titanium and ceramic finish (PFOA, PTFE, PFOS free) 500 °F No 5
T-Fal – Signature $ Aluminum, (PFOA, lead, and cadmium free) 350 °F Yes 6
Rachel Ray – Cucina $$ Aluminum and sturdy hard enamel porcelain exteriors; certain colors PFOA-free 400 °F No 6

What are nonstick surfaces?

1930-luvun lopulla työskennellessään uuden vaihtoehtoisen kylmäaineen parissa DuPont Companyssa tohtori Roy Plunkett törmäsi molekyyliyhdistelmään, joka loi erittäin liukkaan, liukkaan pinnan. Dupont tavaramerkki yhdiste Teflon, ja seuraavien 30 vuotta myi sitä eri sotilas-ja teollisuuskäyttöön.

vasta 1960-luvulla alettiin nähdä teflonia ja muita vastaavia kemikaaleja käytettävän keittovälineiden rakentamisessa. Liimaamalla nämä kemikaalit kattiloiden ja pannujen keittopintaan, niistä tulee uskomattoman kestäviä tahmeita elintarvikkeita vastaan, mikä tekee sekä ruoanlaitosta että puhdistamisesta helpompaa ja nautinnollisempaa.

nämä pinnoitteet valmistetaan lähes yleismaailmallisesti fluoropolymeereistä — suurista molekyyleistä, joissa fluoriatomit eristävät hiiliatomeja. Fluori on avain liukkaan pinnan tuottamiseen, koska se kestää hyvin reagoimista muiden kemikaalien kanssa ja sillä on alhainen kitkakerroin.

polytetrafluorieteeni (PTFE) on fluoropolymeerilaji, jota käytetään useimmiten keittoastioissa. Teflon, jota käytetään usein väärin nonstick-keittovälineiden yleisenä ilmaisuna, on tuotenimi Dupontin löytämälle hyvin spesifiselle PTFE-yhdisteelle. Vain yksi kuudesta finalististamme, Gotham Steel, käyttää pinnoitetta, joka ei ole PTFE-pohjainen.

aiemmin PTFE: n valmistusprosessi edellytti Perfluorioktaanihapon (PFOA) käyttöä. Suurtuottajat ovat lähes poistaneet tämän käytännön, koska PFOA: n ymmärretään nykyään olevan syöpään liittyvä myrkyllinen saaste. Myös muut keittoastioiden rakentamisessa Suositut materiaalit, kuten lyijy ja kadmium, on suurelta osin poistettu käytöstä.

turvallisuusnäkökohdat

vietettyämme useita viikkoja aiheen parissa olemme hyvin tietoisia PTFE-pohjaisten tarttumattomien pintojen käytön mahdollisista terveysvaikutuksista ruoanvalmistuksessa. Tuotetestaus-ja suositusyrityksenä emme halua keskittyä tuotteiden tähän puoleen, mutta uskomme, että seuraavien tietojen jakaminen auttaa kuluttajia.

suurin huolenaihe tarttumattomien keittovälineiden käytössä on myrkyllisten kaasujen vapautuminen, joka voi johtua kattiloiden ja pannujen ylikuumenemisesta. Yli 500 °F: n lämpötiloissa molekyyliyhdisteet, jotka muodostavat tarttumattoman pinnoitteen, alkavat hajota. Kun nämä atomisidokset katkeavat, ilmaan voi vapautua mahdollisesti vaarallisia hiukkasia.

Polymer-savukuume on nimitys tilapäisille flunssan kaltaisille oireille, kuten vilunväristyksille ja päänsäryille, jotka johtuvat altistumisesta ilmassa oleville PTFEs: ille. Vaikka nämä yhdisteet alkavat hajota 500 °F: ssa, merkittävä ja nopea hajoaminen tapahtuu 660 °F: ssa. Ympäristötyöryhmän mukaan erityisesti teflonista vapautuu ainakin kuusi myrkyllistä kaasua, joista kahta pidetään syöpää aiheuttavina.

on tärkeää ymmärtää, että vaikka varovaisuuteen on oikeutettuja syitä, tiedemiehet ja lääkärit ovat myös laajalti yhtä mieltä siitä, että oikein käytettynä jalkapohjattomat keittoastiat ovat täysin turvallisia.

kuinka käyttää tarttumattomia keittoastioita

kuten edellä mainittiin, tarttumattomien keittoastioiden ensisijainen huolenaihe on ylikuumeneminen. Koska on tärkeää estää kattiloita ja pannuja ylittämästä 500 °F, sinun pitäisi keittää vain matalalla tai keskilämmöllä. Myös keskilämmöllä on tärkeää muistaa, kuinka kauan pannu on kosketuksessa polttimeen.

tyhjä pannu kerää lämpöä hyvin nopeasti, joten jos joudut esilämmittämään tarttumatonta pannua, käytä rasva-tai öljykerrosta, joka kerää lämmön itse pannun sijaan. Raskaampien pannujen kuumentaminen kestää yleensä kauemmin; siksi valitsemalla raskaammat astiat voit turvallisesti valmistaa laajemman valikoiman elintarvikkeita. Myös poistopuhaltimet kannattaa kytkeä päälle, jotta ilmanvaihto paranee, jos vaarallisia myrkkyjä pääsee ilmaan.

vaikka monia tarttumattomia keittovälineitä mainostetaan uuniturvallisiksi, kannattaa olla erittäin varovainen laittamalla astiat uuniin pitkiksi ajoiksi. Sinun ei myöskään pitäisi koskaan käyttää aerosolin keittosuihkeita, koska ajan myötä jäämien kertyminen (suihkeen soijalesitiinistä) tekee tarttumattoman pinnan tehottomaksi.

vältä astian lohkeamista tai muuten vahingoittamista. Pienetkin vauriot pinnalla voivat vahingoittaa molekyylisidosten eheyttä aiheuttaen vaarallisten yhdisteiden vapautumisen. Jos haluat pitää nonstick-astiat naarmuttomina, vältä hankaavia puhdistusaineita, kuten teräsvillaa.

kun käyttää nonstick-keittoastioita

Nonstick-keittoastioita on hyvä valmistaa monia ruokia, mutta sen ei pitäisi olla ainoa vaihtoehto keittiössäsi. On selvää, että mitään, mikä vaatii suurta lämpöä tai pitkäaikaista altistumista lämmölle, ei pitäisi keittää käyttämällä tarttumattomia keittovälineitä. Pihvit ja hampurilaiset — oikeastaan kaikki, mikä vaatii paistamista — tulisi kypsentää vain ruostumattomasta teräksestä tai valuraudasta. Nämä pinnat eivät ole ainoastaan turvallisempia, vaan ne myös auttavat tuottamaan hieman sitä kuorellisuutta, jota etsit useimpien lihojen valmistuksessa.

myös paistetut kasvikset ja kastikkeet ovat hankalia toteuttaa nonstick-keittoastioissa, koska pinta on itse asiassa liian liukas. Näitä ruokia valmistaessasi pyrit saamaan paljon makua ohuesta rasva—, mehu—, mauste-ja öljykerroksesta-joka tunnetaan nimellä fond-joka kerää sekä pannun pohjalle että ruokaan. Nonstick-keittovälineiden luonne estää tämän kerroksen kertymisen ja jättää ruoan maistamisen hieman mitäänsanomattomammaksi.

erityisen happamat elintarvikkeet, kuten tomaatit ja sitruunamehu, voivat aiheuttaa värimuutoksia ja vaurioita reaktiivisille pinnoille, kuten tarttumattomille pinnoitteille. Näihin ruokiin voi tarttua myös metallinhohtoinen maku.

kananmunat, pannukakut ja kuumat voileivät ovat kaikki täydellisiä nonstick-pannuille. Jos kuitenkin teet aamiaista koko perheelle, jatka lämmön laskemista kypsennyksen aikana, jotta pannun lämpötila pysyy alle 500 °F: n. Saatat yllättyä siitä, miten nopeasti pitelemätön paistinpannu voi saavuttaa tuon lämpötilan.

kala on toinen ruoka, joka kypsyy hyvin ei-kiinteässä keittoastiassa. Se kypsyy nopeasti, ja iho, joka usein tarttuu muihin paistopintoihin, irtoaa helposti tarttumattomalta pinnalta.

mitä etsiä keittovälinesarjasta

kappaletta: testaamiamme sarjoja markkinoidaan kaikki 10-12 kappaletta, joihin kuuluu erilaisia kattiloita, pannuja, kansia, höyrylaivakoreja, lastoja ja lusikoita. Sarjat ovat ainutlaatuisia kokonsa, geometriansa, tarjontansa ja monipuolisuutensa puolesta.

Paino: tietyn astian paino määrää, kuinka nopeasti se esilämmitetään, mitä siinä valmistetaan ja kuinka nopeasti se lähestyy mahdollisesti vaarallista 500 °F: n lämpötilaa.vaikka kevyemmät astiat saattavat olla helpompia käyttää, puhdistaa ja säilyttää, raskaammat astiat todennäköisesti kestävät kauemmin ja toimivat paremmin.

Materiaalit: nonstick-pinnoitteen lisäksi testaamamme keittovälineet hyödyntävät erilaisia materiaaleja, kuten alumiinia, terästä, keramiikkaa ja titaania. Eri materiaalit vaikuttavat lämmityksen tasaisuuteen, kestävyyteen ja käyttökokemukseen.

estetiikka: Vaikka on epätodennäköistä, että omistat yhden astiaston loppuelämäksesi, useimmat kattilat ja pannut nähdään ja käytetään keittiössäsi vuosia. On tärkeää pitää siitä, miten ne näyttävät ja tuntuvat sekä miten ne säilytetään keittiössä.

arvo: kuten kaikki testaamamme tuotteet, haluamme varmistaa, että lukijamme saavat haluamansa arvon. Kannattaa luottaa siihen, että maksamallaan hinnalla saa tuotteen ja kokkauskokemuksen, jonka kokee tuotteen hinnan arvoiseksi.

miten testasimme

Release

halusimme laittaa finalistimme sarjan tosielämän tilanteisiin testaamaan, kuinka helposti eri ruoat liukuvat pois paistopinnalta. Kaikki testit tehtiin ilman öljyä tai ylimääräistä rasvaa.

aloitimme munista. Ensin paistoimme munan kunkin setin pienemmässä paistinpannussa, sitten kokkasimme munan samalla pannulla. Paistetut munat oli äärimmäisen helppo irrottaa jokaisesta kuudesta pannusta. Havaitsimme kuitenkin, että munia sekoittaessaan nuo kuvioidut pannut keräsivät usein ravintohiukkasia uriin ja kuoppiin. Uurretut skilletit vaativat reilusti vaivaa siivoamiseen.

myös finalistit joutuivat pannukakkutestiin. Pannukakut voivat olla hankalia: vaikka paistopinnalla olisi paljon voita, ne tarttuvat usein. Paistoimme jokaisen setin suurimman pannun keskellä yhden letun nähdäksemme, kuinka helposti letut vapautuvat. Huomasimme, että tämäkin oli hyödyllinen johdonmukaisuuden mittari. Joistakin pannuista syntyi Kullanvärinen pannukakku, joka kypsyi kauttaaltaan tasaisesti, kun taas toisista paistui epätasaisesti, jolloin meille jäi usein keskeltä tummempi pannukakku.

seuraavaksi paistoimme puolikkaan kupillisen kauraa jokaiseen settiin kuuluvassa pienimmässä padassa. Huomasimme, että vaikka jokaisen ruukun pohjat olivat kaikki uskomattoman liukkaat, kaurapuuro tarttui joidenkin ruukkujen kylkiin enemmän kuin toisten. Huomasimme myös, että niitit, jotka yhdistävät jokaisen kahvan ruukun sivuun, eivät aina olleet yhtä värillisiä ruukun sisäseinässä. Tämä johti siihen, että ruoan palaset juuttuivat pieniin reunoihin, mikä vaikeutti ruukkujen puhdistamista.

lopuksi valmistimme nahkaiset lohifileet jokaisen kärkikuusikon suurimmassa paistopisteessä. Tässä, huomasimme joitakin merkittäviä eroja suorituskykyyn nonstick pinta.

Lämmitys

mittasimme pannun lämmitetystä pinnasta kaksi päämittaria:

  • kuinka nopeasti pannu kestää saavuttaa 500 °F?
  • jakautuuko lämpö tasaisesti koko pinnalle?

asetimme kaasutankkauksemme väliaineeksi ja käytimme digitaalista infrapunalämpömittaria, jolla seurasimme nousevaa lämpötilaa. Kolmen minuutin kuluttua otimme lukemat kolmesta eri kohdasta kunkin sarjan suurimmalta pannulta (keskimmäinen, vasen ja oikea reuna). Laskimme sitten korkeimman ja alimman lämpötilan eron varianssin määrittämiseksi. Mitä pienempi varianssi, sitä tasaisempi lämpö ja sitä tasaisemmin ruoka kypsyi.

meitä kiinnosti erityisesti se, kuinka kauan kullakin kappaleella kesti saavuttaa 500 °F: n raja, jolloin kemialliset sidokset, jotka luovat tarttumattoman pinnoitteen, ovat alttiita hajoamaan ja päästämään haitallisia hiukkasia.

koska kuuma kahva voi olla yllätys, joka voi aiheuttaa läikkymistä tai putoamista, vertailimme myös kahvoihin kertynyttä lämpöä. Asetimme pannun jokaisesta sarjasta keskilämmölle viideksi minuutiksi ja otimme sitten lämpötilalukemat jokaisesta kahvasta. Jotkut osoittautuivat epämiellyttävän kuumiksi juuri tämän lyhyen lämpöaltistuksen jälkeen.

kestävyys

sinun kannattaa odottaa omistavasi nonstick-keittovälineitä vähintään usean vuoden ajan. Vaikka monet tuotteet mainostavat paljon pidempiä rajoitettuja takuita, pinnoite-joka varmistaa, että elintarvikkeet eivät tartu paistopintaan-heikkenee normaalissa käytössä ajan myötä.

patojamme ja pannujamme käytettiin aika paljon testikeittiössämme — mutta vain muutaman viikon ajan. Useiden vuosien käytön simuloimiseksi ja tuotteiden kestävyyden mittaamiseksi jynssäsimme yhtä kappaletta jokaisesta sarjasta voimakkaasti 30 sekunnin ajan kuvioidulla pesuaineella tai synteettisellä teräsvillalla.

jynssättyämme pienemmän pannun jokaisessa sarjassa toistimme sitten paistetun kananmunan testin suoraan iskupinnan päälle. Siinä missä ennen ei ollut juurikaan eroa kaikkien tuotteiden välillä, jolloin muna liukui helposti pinnalta, nyt syntyi selkeitä eroja.

on tärkeää huomata, että tarttumattomia astioita ei tule puhdistaa pesuaineella tai muilla hankaavilla puhdistusaineilla, ja testauksemme on vastoin valmistajien suosituksia. Mutta uskomme myös, että tulokset osoittavat, kuinka todennäköisesti jokainen keittosarja voisi selviytyä toistuvista puhdistuksista.

käyttökokemus

lopulta teimme muistiinpanoja siitä, millaista kunkin tuotteen käyttö on. Jotkut olivat helpompia puhdistaa kuin toiset, ja mielestämme jotkut tyylit ovat vaikuttavampia käytettävyydeltään.

toiset yksinkertaisesti kokevat olevansa paremmin rakennettuja. Silikoni-ja kumikahvat tuntuvat kädessä paremmin kuin paljas metalli. Jotkut sarjat sisältävät ylimääräisiä astioita tai lisävarusteita, jotka todennäköisesti jo omistat, kun taas toiset tarjoavat kappaleita, jotka voivat olla monipuolisempia. Testauksemme johti jokaisen tuotteen monipuoliseen arviointiin.

Best overall: Circulon – Symmetry

suosikkikokoelmamme on Circulonin 11-osainen symmetria-kokoelma, joka sisältää seitsemän kattilaa ja neljä kantta. Nämä terävän näköiset Kiertokulkuruukut ja-pannut osoittautuivat uskomattoman kestäviksi tarttuvimmalle ruoalle ja tarjosivat samalla tasaisimman lämpötilan koko paistopinnalle.

Circulon Symmetry-keittoastiat ovat huomattavasti painavampia kuin useimmat muut testaamamme sarjat. Lisäpaino johtaa kattiloihin ja pannuihin, jotka kuumenevat hitaasti ja tasaisesti. Testissämme, kuinka kauan kesti, että paistinpannu saavutti 500 °F: n rajan, jossa tarttumattomat kemikaalit alkavat hajota ja tulla terveysriskiksi, Circulon oli ainoa, joka kesti yli 10 minuuttia.

absorboimalla lämpöä hitaammin kattilat ja pannut ovat paljon monipuolisempia. Niillä voi valmistaa laajemman valikoiman ruokia ilman, että tarttumaton pinta heikkenee.

Top Pick: Circulon – Symmetry 11-osainen Keittoastiasarja

tässä 11-osaisessa sarjassa on hyvä tarttumaton pinta, hyvä lämmönjohtavuus ja laadukas muotoilu. Tämä Circulon keittovälineet sarja on merkittävä, raskas tuntuu, joka kestää läpi vuoden käytön keittiössä.

Katso hinta Amazonilla.com

symmetria-keittoastiat päihittivät myös kaikki muut testaamamme pinnan lämpötilakoostuvuuden suhteen. Usein ruoka kypsyy eri tahtiin, koska pannun lämpötila vaihtelee paistopinnan eri kohdissa. Mutta Kehälinjan keittopinta säilyttää huomattavan tasaisen lämpötilan.

kun keskilämmöllä oli kulunut kolme minuuttia, oli Circulonin paistinpannun kuumimpien ja viileimpien kohtien ero vain 22 °F. lähellekään ei päässyt mikään muu paistinpannu.

on tärkeää ymmärtää, että kaikki testaamamme keittoastiat tarjosivat luotettavan tarttumattoman keittokokemuksen. Kananmunat, letut, kaurapuuro ja kala liukuivat kaikki pois paistopinnoilta vaivattomasti. Ja vaikka Circulon-pannu menestyi paremmin kuin jotkut muut lohifilet-testissämme, todellinen ero tuli sen jälkeen, kun jynssäsimme pannut pesuaineella simuloidaksemme raskasta käyttöä.

vain 30 sekunnin tarmokkaan kuurauksen jälkeen useimmat pannut menettivät ainakin osan tarttumattomuudestaan, mutta kiertokulku näytti häiriintyvän, kun yritimme aiheuttaa kulumista tarttumattomalle pinnalle. Mainostetaan turvalliseksi käytettäväksi metalliastioiden kanssa, emme ennakoi naarmuuntumisongelmia paljosta käytöstä.

näiden kattiloiden raskaampi rakenne saa ne yksinkertaisesti tuntumaan laadukkailta. Kumipäällysteiset kahvat ovat mukavat ja pysyvät viileinä, kun ne altistuvat kuumuudelle. Pannut on turvallista laittaa sekä astianpesukoneeseen että uuniin (jopa 400 °F), mikä lisää setin monipuolisuutta ja mukavuutta.

Key takeaways:

  • Circulonin Symmetry-keräys tarjoaa hidasta, tasaista lämmitystä, joka takaa tasaisen kypsennyslämpötilan ja turvallisuuden haitallisten toksiinien vapautumiselta.
  • nonstick-pinta toimii poikkeuksellisen hyvin monenlaisten elintarvikkeiden kanssa, myös huomattavan kulumisen jälkeen.
  • padat ja pannut tuntuvat hyviltä, näyttävät hyviltä ja ne on helppo pestä.

kakkossija: Analon-Advanced

anolon – Advanced – sarja on oiva vaihtoehto keittiön hankalimpiinkin, tahmeimpiin tehtäviin. Tämän kokoelman skillets ja saucepans suoriutuivat hyvin kaikissa testeissämme ja tarjosivat laadukkaan ruoanlaittokokemuksen. Nonstick pans-sarjan arvostelussamme päivitimme anolon-Advanced-pelin ykkösvalintaamme.

itse asiassa se oli hyvin tiivis kilpailu Anolonin ja Circulonin välillä, sillä molempia oli vaikea erottaa ”nonsitickablilityssä” ja käyttökokemuksessa. Lopulta Anolon seurasi Circulon asetettu sekä lämmitys varianssi ja aika saavuttaa 500 °F, mikä siitä tulee meidän Kakkonen.

jokainen anolonin pala on rakennettu kolmella kerroksella, joissa ei ole tarttumapintaa. Valmistaja väittää, että tämä prosessi takaa erinomaisen suorituskyvyn pitkän ajan kuluessa, ja uskomme, että se on totta. Anolon saute-pannuun ei vaikuttanut puhdistusalustan väärinkäyttötestimme. Paistettu kananmuna liukui pinnalta yhtä vaivattomasti kuin ensimmäisellä kerralla, ennen kuuraamista.

kakkossija: Anolon-Advanced 12 – osainen Keittosarja

loistavat nonstick-pinnat, hidas ja tasainen lämmitys ja kaiken kaikkiaan loistava keittokokemus.

Katso hinta klo Amazon.com

kolmikerroksinen rakenne tarjoaa myös tasaisen paistopinnan. Useat muut tuotteet luottavat harjanteisiin tai kuoppiin vähentämään ajan myötä väistämättä tapahtuvaa hankausta. Vaikka nämä kuvioidut pinnat ovat optimaalisia monille elintarvikkeille, jotkut esineet, kuten Munakokkeli, voivat jäädä ja polttaa pienten rakojen sisällä.

kuten Kehäsymmetria, Anolonin edistynyt joukko on selvästi raskaampi kuin muut, eli se kuumenee hitaammin ja tasaisemmin. Arvostimme myös anolon-kattiloiden ja-pannujen sileää, liukasta pintaa ja korkeita seiniä. Jokaisen kappaleen muoto kannustaa suurempiin annoksiin, helpompaan sekoittamiseen ja turvallisempaan käyttöön.

sen paremmin Sirkuli kuin Anolonkaan ei hämää laskemalla halpoja muovisia lastoja tai lusikoita keittoastioiksi. Anolon Advanced-sarja sisältää 12 keittoastianpalan lisäksi seitsemän pannua ja pannua sekä viisi kantta — enemmän kuin mikään muu sarja.

Key takeaways:

  • Anolon – Advanced kova anodisoitu, Tasainen paistopinta osoittautuu luotettavasti pitämättömäksi ja kestäväksi.
  • raskaammat, laadukkaat komponentit estävät keittoastiaan kerääntymästä vaarallisen korkeita lämpöasteita.
  • anolon kappaleiden korkea seinärakenne lisää monipuolisuutta ja parantaa käyttökokemusta.

Best value: T-fal – Signature

keittoastioiden pitäisi olla mukana pitkään. Voit käyttää sitä päivittäin, ja uskomme, että suosituksemme ovat hintansa arvoisia. Tästä huolimatta niille, jotka haluavat kuluttaa hieman vähemmän, on vielä hyviä vaihtoehtoja.

T-fal: n 12-osainen allekirjoitussarja on valintamme nonstick-keittoastioiden parhaaseen arvoon (alle 100 dollaria). Pidämme paljon asioita tästä kokoelma kattiloita ja pannuja-nonstick suorituskykyä erityisesti. Testauksen aikana T-fal-paistopinnalta irtosi helposti kaikenlaista ruokaa.

kaikissa T-fal-merkkisarjan pannuissa on punainen logo lämpöilmaisin pannun keskellä. Kun pannu on imenyt optimaalisen lämpötason, logon tyhjät kohdat täyttyvät punaisella ja ilmoittavat, että pannu on valmis. Huomasimme tämän ainutlaatuisen ominaisuuden hyödylliseksi, koska se vie arvailun pois siitä, milloin aloittaa ruoanlaitto.

paras arvo: T – fal-Signature 12-osainen Keittoastiasarja

hyvä tarttumattomien pintojen, kestävyyden ja hyvän lämmönjakautumisen ansiosta T-fal on hintansa arvoinen sarja.

Katso hinta klo Amazon.com

toinen asia, josta erityisesti lettuja tehdessä pidimme, oli tasaisen grillin sisällyttäminen. T-fal on ainoa testaamamme setti, joka tarjoaa grilliruoan, joka helpottaa tiettyjen ruokien valmistusta lisäämällä paistopintaa ja helpottamalla niiden saatavuutta.

T-fal-sarja onnistui erottautumaan muista testaamistamme arvoastioista kestävyydeltään ja kestävyydeltään. Muiden testaamiemme pannujen suorituskyky heikkeni huomattavasti huuhtelualustalla hankaamisen jälkeen, mutta T-fal antoi edelleen ruoan liukua pinnalta helposti.

T-fal skillet saavutti 500 °F: n vain neljässä minuutissa — kauemmin kuin muutama muu testaamamme, mutta ei paras. Havaitsimme myös, että pannut ovat aika epäjohdonmukaisia lämmönsietokykynsä suhteen. Ero pannun puolelta toiselle oli 78 astetta kolmen minuutin keskilämmöllä. Tämä on tärkeää pitää mielessä, varsinkin kun kalaa valmistetaan T-fal-astioissa.

Key takeaways:

  • lämpöindikaattori ja griddle ovat kaksi ainutlaatuista ominaisuutta T-fal Signature-astiasarjassa.
  • skilletit ja lautaset kestivät käyttöä ja jynssäämistä paremmin kuin arvokisoissa.
  • vain 55-67 dollarin hintaan, väristä riippuen, T-fal Signature-keittoastiasarja on edullinen.

muut finalistit

Rachael Rayn, Gotham Steelin ja Faberwaren myymät keittovälinesarjat tarjoavat kaikki luotettavan tarttumattoman keittokokemuksen. Ei ole juurikaan mitään vastarintaa, kun poistetaan ruokaa näistä kattiloista ja pannuista, ja ne kaikki puhdistuvat nopeasti ja helposti.

Gotham Steel

titaanista ja keramiikasta valmistetussa Gotham Steel-skilletissä on liukas pinta, joka suoriutui parhaiten lohifileetestissämme.Tämä oli kovin haaste muille finalisteille. Monesta fileestä jäi ihoa ja rasvajäämiä, jotka tarttuivat pannuun. Gothamin teräs torjui kaikki öljyiset kertymät,ja lohi irtosi helposti yhdellä muovilastalla.

tykkäämme myös Gothamin settiin sisältyvästä suurimman potin kasvishöyrylaiva-insertistä. Mikään muu kokoelma tarjosi höyrylaiva, ja se voisi olla hyödyllisempi joillekin kuluttajille kuin muovinen lastalla tai ura lusikka.

huolemme Gotham Steelin suhteen ovat sen nopea lämmön kertyminen ja heikompi pitkän aikavälin kestävyys kuin muilla keittovälineillä. Gotham Steel oli nopein saavuttaen 500 °F vain kolmessa minuutissa ja 43 sekunnissa. Se osoitti myös suurimman varianssin; paistopinnan eri puolilla oli 86 asteen ero pannun toiselta puolelta toiselle. Pannu, joka kuumenee liian nopeasti ja jonka lämpötila on niin epäjohdonmukainen, tekee joidenkin ruokien valmistamisesta vaikeaa.

Gothamin teräksessä on myös paljastunut metallinen kahva. Muut top six – tuotteet käyttävät kumia, muovia tai silikonia suojaamaan kädensijaa kuumuudelta ja suojaamaan kättäsi. Ilman tätä estettä havaitsimme kahvan kuumenevan epämiellyttävästi melko nopeasti, mikä vaati uunikintaiden käyttöä.

Faberware Millenium

Farberwaren Millennium-sarja saattaa olla esteettisesti suosikkisarjamme. Tumma kirsikanpunainen posliini on terävä ja hienostunut ja näyttäisi hyvältä missä tahansa keittiössä. Testeissämme Farberwaren tuotteet ylsivät nopeasti vaaralliselle 500 asteen tasolle, mutta paistopinta oli tasaisesti lämmitetty, ja vaihtelu oli vain 41 °F.

loppujen lopuksi meitä tuotti pettymyksen se, että farberwaressa oli nonstick-tekniikka, joka oli riippuvainen hymykuopista, jotka olivat pieniä painaumia keittopinnassa, jotka olivat samanlaisia kuin golfpallon rakenne. Kuvioituja pannuja markkinoidaan helpottamaan hankausta, välttämään naarmuuntumista ja pidentämään niiden tehokkuutta. Havaitsimme kuitenkin jonkin verran ruokaa — esimerkiksi munakokkelia ja lohen rasvaa-juuttuvan näihin rakoihin.

keittoprosessin aikana tämä ruokajäte jatkoi kypsymistä ja palamista pintaan, koska sitä ei poimittu ja käännelty tai sekoitettu muun aterian mukana. Tämä teki Farberwaren kattiloiden ja pannujen puhdistamisesta hieman vaikeampaa kuin muiden testaamiemme tuotteiden.

Rachel Ray Cucina

arvokategoriassa Rachael Ray Cucina-sarja oli toinen suosikkisarjamme. Sarjoista saatavilla alle $100, ruukut ja pannut Rachael Ray olivat hitain päästä 500 °F ja osoitti vähiten varianssi-ero vain 35 astetta, toinen vain meidän yleinen suosikki Circulon.

itse asiassa Rachael Rayn 12-osainen setti menestyi hyvin kaikissa testeissämme. Se oli vahva huuhtelualustaa vastaan ja tarpeeksi liukas käsittelemään lohta ja munakokkelia. Silikoniin käärityt ruostumattomasta teräksestä valmistetut kahvat tuntuvat hyvältä ja pannut ovat turvassa uunissa, jopa 400 asteessa. Vaikka Rachael Ray asettaa on kannattava arvo vaihtoehto, me vain sattui pitämään joitakin ominaisuuksia mukana T-fal kokoelma hieman enemmän.

pohjarivi

riippumatta siitä, minkä astiaston valitset, on yhtä tärkeää muistaa, miten käytät sitä. Suosittelemme Circulon Symmetry kuin paras kokoelma nonstick keittovälineet. Raskaammat komponentit luovat kattiloita ja pannuja, jotka kuumenevat turvallisesti, hitaasti ja tasaisesti, jotta ruoka olisi hyvää ilman sotkua.

suosittelemme myös anolon Advanced 12-osaista sarjaa. Havaitsimme näiden pannujen ainutlaatuisen geometrian korkeine seinineen tarjoavan vaivatonta ruoanlaittokokemusta.

Jos haluaa parhaan tuotteen, jolla on pienin taloudellinen panostus, kannattaa valita T-fal-merkkisarja, joka sisältää lämpöindikaattorit ja ohukaisille täydellisen grilliruudun.

Top Pick: Circulon Symmetry 11-osainen Keittosarja

suuri nonstick-pinta, raskaammat komponentit tasaiseen lämmitykseen ja houkutteleva design ansainnut Circulon paras kokonaisvalintamme. Tämä karu mutta tyylikäs astiasto on turvallinen sekä uunissa lämmitettäväksi että astianpesukoneessa puhdistettavaksi.

Katso hinta klo Amazon.com

Jaa tämä arvostelu

  • Bryan Vu, toimittaja

    Bryan on Kokkaus-ja keittiöasiantuntijamme, jolla on yli 15 vuoden kokemus keittiötuotteiden valmistamisesta ja testaamisesta. Keittiön ulkopuolella hän harrastaa puutöitä, valokuvausta, videokuvausta ja ekologisemman elämäntavan pohtimista. Hän nauttii perusteellisesti löytää paras, onko se ainesosia tai laitteita, ja löytää tuotteita, jotka voivat kestää ankaraa päivittäistä käyttöä.

    more Reviews

    • Sininen esiliina

      Sininen esiliina

    • dinnerly meal Kit delivery review

      dinnerly

    • Martha & Marley Spoon review

      Martha & Marley Spoon

      HelloFresh Meal Delivery Kit Review

      HelloFresh

  • parhaat infrapunalämpömittarit

    ennologic – et650d

    parhaat Spiralizers

    okso – 3-teräinen pöytälevy

  • parhaat stand mikserit

    KitchenAid – KSM150P

    Scrub Daddy Sponge Review

    Scrub Daddy

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.