engelsk Ærtesalat er en vintage klassisk sydlig sideskål og et “must” til din Påskemenu! Det passer godt sammen med skinke og er klar på 20 minutter!
ingen madlavning kræves.
Southerner henviser til dette som en “salat”, da de henviser til “kylling eller tun salat”-der er ingen salat eller grønne i det, bare ærter, mayonnaise og et par andre helt naturlige ingredienser.
engelsk Ærtesalat er et sydligt hæftemenupunkt i påsken. Du finder også en stor skål af dette på Southern funeral ‘ s. Det er en vintage opskrift, der slet ikke kræver tid!
hvorfor du vil kunne lide det!
- det er en” no-COOK ” opskrift-bogstaveligt talt behøver du ikke lave noget!
- let, enkel, overkommelig og velsmagende!
- nem oprydning: to skåle og et skærebræt så BAM, du er færdig!
- det er en perfekt sideskål med sød eller røget skinke, svin mørbrad eller ribben!
- teksturen er perfekt! Cool og crunchy, med et strejf af tærte og cremethed fra saucen.
denne ret er muligvis ikke en udbredt sydlig ting, men den er meget almindelig i Italien-Vi serverer den hver påske sammen med de andre retter: sydlig kartoffelsalat, spiralskink, Ananasostgryde og ruller.
nogle betragter det måske som en” gammeldags ” opskrift, men jeg betragter det bare som en klassisk sideskål!
her er hvad du skal bruge:
en pose frosne søde ærter, en rødløg, mayonnaise, creme fraiche, cheddarost, æblecidereddike, salt & peber. Sådan!!!
dåse ærter virker ikke i engelsk Ærtesalat-de er for grødet! Brug frosne, så din “salat” bliver flot og skarp.
Sådan gør du det:
Skyl og tøm frosne ærter, hak derefter løg og terning osten. Læg den i en stor skål.
i en mindre skål skal du lave creme fraiche/mayonnaise / eddike sauce og folde den i ærterne og osteskålen. Smag til salt og peber. I denne version kan du se, at jeg tilføjede lidt dild ukrudt:) vi diskuterer variationer senere…
dæk med plastfolie og afkøles i cirka 15 minutter. Når du er klar til at servere, skal du bare lade den sidde på tælleren omkring 10 minutter. Rør det op med en spatel og server!
eksperttips:
Gør fremad
Hvis du har kort tid, skal du lave den engelske Ærtesalat sauce og opbevare den i køleskabet. På serveringsdagen skal du bare skylle ærterne, tilsæt saucen og lade sidde i køleskabet lidt.
frosne eller dåse ærter?
dåse ærter virker ikke i denne opskrift. De vender sig til mos. Spørg mig ikke, hvordan jeg ved det.
serveringsforslag
server dette lidt kølet. Hvis du tager den med til en udendørs picnic eller grill, skal du servere den på en skål is. Mayonnaisen kan blive harsk, hvis den sidder ude i varmen.
variationer:
selvom denne opskrift er lækker som skrevet, kan du altid tilføje i dine egne ting. Nogle mennesker kan lide at tilføje følgende:
- ternet rød paprika
- drænet pimentos
- bit af radise
- bit af bacon
- kogt æg
- dild ukrudt
Du kan huske engelsk Ærtesalat fra din bedstemor eller oldemors bord…det er en sydlig vintage opskrift, der stadig er stærk i dag!
Hvis du leder efter flere forårs-og sommerretter, kan du måske lide:
- Southern Pimento Cheese
- klassisk æg salat
- ingen Mayo Coleslave
- Southern kartoffelsalat
li hvis du laver denne opskrift, skal du efterlade en kommentar og bedømmelse! Tak skal du have!
English Pea Salad
ingredienser 1h2h3
- 12 ounce søde ærter , frosne, skyllede og optøede
krit Cup creme fraiche
instruktioner
-
Rinse, drain and thaw frozen sweet peas
-
Add peas, cheese and onion to a large bowl
-
Combine mayonnaise, sour cream, and vinegar in a small bowl; fold denne blanding i ærterne
-
smag til salt og peber
-
Cover og refrigerate for 15 minutter
-
når du er klar til servering, lad salaten sidde et par minutter; rør og server
noter
- tilsæt et hakket kogt æg eller kogt bacon smuldrer
- drænet pimento skiver
- finhakket rød paprika
- drys lidt dild ukrudt i salaten
server let kølet
ernæring