The playground

More information here

det bedste Nonstick – køkkengrej

efter stegning af snesevis af æg, spejlvende stakke Pandekager og sydende flere pund fisk ved hjælp af seks af de mest populære nonstick-køkkengrejssæt, konkluderede vi, at Circulon-symmetri 11-delt sæt er det bedste nonstick-køkkengrej. Kogepladen på disse stykker er utrolig modstandsdygtig over for klæbrige fødevarer. Det er nemt at rengøre, sikkert at bruge, og sandsynligvis til […]

efter stegning af snesevis af æg, spejlvende stakke Pandekager og sydende flere pund fisk ved hjælp af seks af de mest populære nonstick-køkkengrejssæt, konkluderede vi, at Circulon-symmetri 11-delt sæt er det bedste nonstick-køkkengrej. Kogepladen på disse stykker er utrolig modstandsdygtig over for klæbrige fødevarer. Det er nemt at rengøre, sikkert at bruge, og sandsynligvis til at stå op til mange års brug.

Indholdsfortegnelse

  • hvordan vi plukket vores finalister
  • Sammenlign de bedste nonstick køkkengrej sæt
  • hvad er nonstick overflader?
  • Sådan bruges nonstick køkkengrej
  • hvad skal man se efter i et køkkengrejssæt
  • hvordan vi testede
  • Bedste samlet: Circulon – Symmetry
  • Runner-up: Anolon – Advanced
  • bedste værdi: T-fal – signatur
  • de andre finalister
  • bundlinjen

hvordan vi valgte vores finalister

før vi dykker ned i dette projekt, tjekker vi nogle velrenommerede mad-og hjemmepublikationer. Artikler og anmeldelser fra Bon Appetit, god husholdning og illustrerede kokke gav et godt fundament. Indlæg fra Miljøarbejdsgruppen og fora på hjalp os også med at begynde at forstå nogle af bekymringerne vedrørende bestemte nonstick-overflader.

derefter folkemængderkilder til at opdage almindelige klager, oplevelser og forventninger. Fra 20-noget, der går fra at lave en grillet ostesmør til den stolteste hjemmekok, har alle noget at sige om, hvorfor de enten elsker eller hader deres nuværende Køkkengrej.

fra vores forskning fandt vi, at følgende egenskaber og standarder definerer, hvad folk leder efter i nonstick-pander:

  • frigivelse: glider madvarer let af madlavningsoverfladen uden brug af olier?
  • opvarmning: opvarmes overfladen jævnt og undgår kølige pletter og ujævnt kogt mad?
  • holdbarhed: er Køkkengrej sandsynligvis til at holde op til års brug?
  • rengøring: er gryder og pander let vaskes og plejes?
  • Variety: dækker hele sættet alle mine madlavningsbehov?
  • æstetik: Vil køkkengrejene se godt ud i mit køkken?
  • alsidighed: kan varerne gå i ovnen? Kan metalredskaber bruges på panderne?
  • sikkerhed: er de materialer, der anvendes i nonstick-belægningen, sikre for min familie og miljøet?

Sammenlign de bedste nonstick køkkengrejssæt

Produktnavn pris krop materiale ovn sikker temp. Dishwasher Safe # of Cooking Vessels
Anolon $$$$ Stainless steel, hard anodized 400 °F No 7
Circulon – Symmetry $$$ Stainless steel base, hard anodized (PFOA, lead, cadmium free) 400 °F Yes 7
Faberware Millenium $ Aluminum, porcelain enamel exterior, Dupont Teflon non stick 350 °F No 6
Gotham Steel $$ Aluminum, titanium and ceramic finish (PFOA, PTFE, PFOS free) 500 °F No 5
T-Fal – Signature $ Aluminum, (PFOA, lead, and cadmium free) 350 °F Yes 6
Rachel Ray – Cucina $$ Aluminum and sturdy hard enamel porcelain exteriors; certain colors PFOA-free 400 °F No 6

What are nonstick surfaces?

i slutningen af 1930 ‘ erne, mens han arbejdede på et nyt alternativt kølemiddel hos DuPont-firmaet, snublede Dr. Roy Plunkett på en kombination af molekyler, der skabte en meget glat, glat overflade. Dupont varemærkede forbindelsen Teflon, og i de næste 30 år solgte den til forskellige militære og industrielle anvendelser.

det var først i 1960 ‘ erne, at vi begyndte at se Teflon og andre lignende kemikalier, der blev brugt til konstruktion af køkkengrej. Ved at binde disse kemikalier til kogepladen på gryder og pander bliver de utroligt modstandsdygtige over for klæbrige fødevarer, hvilket gør både madlavning og rengøring lettere og sjovere.

disse belægninger er næsten universelt lavet af fluoropolymerer — store molekyler, hvor fluoratomer isolerer carbonatomer. Fluor er nøglen til at producere en glat overflade, fordi den er meget modstandsdygtig over for at reagere med andre kemikalier, og den har en lav friktionskoefficient.polytetrafluorethylen (PTFE) er en type fluoropolymer, der oftest anvendes i køkkengrej. Teflon, som ofte misbruges som en generisk deskriptor af nonstick køkkengrej, er mærkenavnet for den meget specifikke PTFE-forbindelse opdaget af DuPont. Kun en af vores seks finalister, Gotham Steel, bruger en belægning, der ikke er PTFE-baseret.

tidligere krævede processen med fremstilling af PTFE anvendelse af perfluorooctansyre (PFOA). Denne praksis er næsten elimineret af store producenter, fordi PFOA nu forstås som et giftigt forurenende stof forbundet med kræft. Andre materialer, der plejede at være populære inden for køkkengrejskonstruktion, som bly og cadmium, er også stort set udfaset.

sikkerhedsproblemer

efter at have tilbragt flere uger nedsænket i emnet, er vi godt opmærksomme på bekymringen for mulige sundhedseffekter ved at bruge PTFE-baserede nonstick-overflader til madlavning. Som produkttestnings-og anbefalingsfirma ønsker vi ikke at fokusere på dette aspekt af produkterne, men vi mener, at deling af følgende oplysninger vil hjælpe forbrugerne.

den største bekymring ved brug af nonstick-køkkengrej er frigivelsen af giftige gasser, der kan skyldes overophedning af gryder og pander. Ved temperaturer over 500 liter F begynder de molekylære forbindelser, der omfatter nonstick-belægning, at bryde ned. Når disse atombindinger er forstyrret, kan potentielt farlige partikler frigives i luften.Polymer-røg feber er navnet givet til midlertidige flu-lignende symptomer, herunder kulderystelser og hovedpine forårsaget af eksponering for luftbårne PTFEs. Mens disse forbindelser begynder at nedbrydes ved 500 liter F, vil der forekomme signifikant og hurtig nedbrydning ved 660 liter F. Ifølge Miljøarbejdsgruppen frigiver især Teflon mindst seks giftige gasser-hvoraf to betragtes som kræftfremkaldende.

det er vigtigt at forstå, at mens der er legitim grund til forsigtighed, er der også bred enighed blandt forskere og læger om, at når det bruges korrekt, er nonstick køkkengrej helt sikkert.

Sådan bruges nonstick køkkengrej

Som nævnt ovenfor er den primære bekymring med nonstick køkkengrej overophedning. Da det er vigtigt at forhindre, at dine gryder og pander overstiger 500 liter F, skal du kun lave mad på lav til medium varme. Selv ved medium varme er det vigtigt at være opmærksom på, hvor længe gryden er i kontakt med brænderen.

en tom gryde samler varme meget hurtigt, så hvis du skal forvarme en nonstick-pande, skal du bruge en belægning af fedt eller olie, som samler varmen i stedet for selve gryden. Tungere pander vil generelt tage længere tid at varme op; derfor vælger tungere Køkkengrej giver dig mulighed for sikkert at tilberede et bredere udvalg af fødevarer. Du bør også tænde udstødningsventilatorer for at forbedre ventilationen, hvis farlige toksiner bliver luftbårne.

mens mange nonstick køkkengrej sæt er annonceret som værende ovn-safe, du ønsker at være yderst forsigtig med at sætte din køkkengrej i ovnen i lange perioder. Du bør heller aldrig bruge aerosol-madlavningsspray, da en ophobning af rester (fra sojalecithin i sprayen) over tid vil gøre nonstick-overfladen ineffektiv.

undgå chipping eller på anden måde beskadige gryden. Selv mindre skader på overfladen kan skade integriteten af molekylære bindinger, hvilket forårsager frigivelse af farlige forbindelser. For at holde dit nonstick-køkkengrej ridsefrit skal du undgå at bruge slibende rengøringsmidler som ståluld.

Hvornår skal du bruge nonstick køkkengrej

Nonstick køkkengrej er fantastisk til at forberede mange retter, men det bør ikke være den eneste mulighed i dit køkken. Det er klart, at alt, hvad der kræver høj varme eller langvarig udsættelse for varme, ikke skal koges ved hjælp af nonstick-køkkengrej. Steaks og burgere-virkelig noget, der kræver en sear-bør kun koges i rustfrit stål eller støbejern. Ikke kun er disse overflader sikrere, men de hjælper også med at producere lidt af den crustiness, du leder efter, når du laver de fleste kød.

sauterede grøntsager og saucer er også vanskelige at udføre i nonstick køkkengrej, fordi overfladen faktisk er for glat. Når du tilbereder disse retter, sigter du mod at få en masse smag fra et tyndt lag fedt, juice, krydderier og olier — kendt som fond — der samler sig både på bunden af gryden og på maden. Naturen af nonstick køkkengrej forhindrer akkumulering af dette lag og efterlader madsmagning lidt mere intetsigende.

særligt sure fødevarer, som tomater og citronsaft, kan forårsage misfarvning og beskadigelse af overflader, der er reaktive, som nonstick-belægninger. Disse fødevarer kan også afhente en metallisk smag.

æg, pandekager og varme smørrebrød er alle perfekte til nonstick pander. Men hvis du laver morgenmad til hele familien, skal du fortsætte med at sænke varmen under din madlavningssession for at opretholde en pandetemperatur under 500 liter F. Du kan blive overrasket over, hvor hurtigt en nonstick stegepande kan nå den temperatur.

fisk er en anden mad, der koger godt i nonstick køkkengrej. Det koges hurtigt, og huden, der ofte klæber til andre madlavningsoverflader, fjernes let fra en nonstick-overflade.

hvad skal man se efter i et køkkengrejssæt

stykker: de sæt, vi testede, markedsføres alle som 10 til 12 stykker, som inkluderer en række gryder, pander, låg, damperkurve, spatler og skeer. Sætene er unikke i deres størrelse, geometri, kombination af tilbud og alsidighed.

vægt: hvor meget en bestemt gryde vejer bestemmer, hvor hurtigt den forvarmes, hvad du laver mad i den, og hvor hurtigt den nærmer sig en potentielt farlig 500 liter F. Mens lettere køkkengrej kan være lettere at bruge, rengøre og opbevare, vil tungere Køkkengrej sandsynligvis vare længere og fungere bedre.

materialer: ud over en nonstick-belægning bruger det Køkkengrej, vi testede, en række forskellige materialer, herunder aluminium, stål, keramik og titanium. De forskellige materialer påvirker opvarmningens ensartethed, holdbarhed og brugeroplevelse.

æstetik: Selvom det er usandsynligt, at du vil eje et sæt Køkkengrej resten af dit liv, vil de fleste gryder og pander blive set og brugt i dit køkken i årevis. Det er vigtigt at kunne lide den måde, de ser ud og føles på, samt hvordan de opbevares i dit køkken.

værdi: som alle de produkter, vi tester, vil vi sikre os, at vores læsere får den værdi, de leder efter. Du bør være sikker på, at den pris, du betaler vil give dig et produkt og madlavning oplevelse du føler er værdig til produktets omkostninger.

hvordan vi testede

Release

Vi ønskede at sætte vores finalister gennem en række virkelige situationer for at teste, hvor let forskellige fødevarer kunne glide af madlavningsoverfladen. Alle tests blev udført uden brug af olie eller yderligere fedt.

vi startede med æg. Først stegte vi et æg i den mindre stegepande i hvert sæt; derefter krypterede vi et æg i den samme gryde. De stegte æg var ekstremt lette at fjerne fra hver af de seks pander. Imidlertid, vi fandt ud af, at når de krypterede æg, disse pander med en struktureret overflade opsamlede ofte madpartikler i rillerne og fordybningerne. De rillede skillets krævede en hel del indsats for at rydde op.

Vi sætter også vores finalister gennem en pandekagetest. Pandekager kan være vanskelige: selv med masser af smør på madlavningsoverfladen klæber de ofte. Vi kogte en enkelt pandekage i midten af den største gryde i hvert sæt for at se, hvor let pandekagerne blev frigivet. Vi opdagede, at dette også var et nyttigt mål for konsistens. Nogle pander producerede en gyldenfarvet pandekage, der var ensartet kogt overalt, mens andre kogte ujævnt, hvilket ofte efterlod os en pandekage, der var mørkere i midten.

dernæst kogte vi en halv kop havre i den mindste gryde inkluderet i hvert sæt. Vi opdagede, at mens bunden af hver gryde var alle utroligt glat, havregryn fast til siderne af nogle potter mere end andre. Vi fandt også, at nitterne, der forbinder hvert håndtag til siden af gryden, ikke altid var så flush på indersiden af gryden. Dette førte til, at stykker mad blev anbragt i de små kanter, hvilket gjorde gryderne sværere at rengøre.

endelig forberedte vi hud-på laksefiletter i den største stegepande i hvert af de seks øverste sæt. Her bemærkede vi en betydelig forskel i udførelsen af nonstick-overfladen.

opvarmning

med hensyn til den opvarmede overflade af gryden målte vi to hovedmålinger:

  • hvor hurtigt tager gryden for at nå 500 liter f?
  • er varmen jævnt fordelt over hele overfladen?

Vi satte vores gaskomfur til medium og brugte et digitalt infrarødt termometer til at overvåge den stigende temperatur. Efter tre minutter tog vi aflæsninger fra tre forskellige steder på den største pande i hvert sæt (midten, venstre kant og højre kant). Vi beregnede derefter forskellen mellem den højeste og laveste temperatur for at bestemme variansen. Jo lavere variansen er, desto mere konsistent er varmen, og jo mere jævnt kogte maden.

Vi var især interesserede i, hvor lang tid det tog hvert stykke at nå 500 liter f-mærket, på hvilket tidspunkt de kemiske bindinger, der skaber nonstick-belægningen, bliver sårbare over for nedbrydning og udsendelse af skadelige partikler.

fordi et varmt håndtag kan være en overraskelse, der kan forårsage spild eller tab, sammenlignede vi også varmen akkumuleret i håndtagene. Vi placerede en gryde fra hvert sæt over medium varme i fem minutter og tog derefter temperaturaflæsninger af hvert håndtag. Nogle viste sig at være ubehageligt varme efter netop denne korte periode med varmeeksponering.

holdbarhed

Du bør forvente at eje et sæt nonstick køkkengrej i mindst flere år. Mens mange af produkterne reklamerer for meget længere begrænsede garantier, vil belægningen — som sikrer, at dine madvarer ikke klæber til madlavningsoverfladen — forringes ved normal brug over tid.

vores gryder og pander blev brugt temmelig tungt i vores testkøkken — men kun i et par uger. For at simulere flere års brug og for at måle, hvor elastiske produkterne er, skrubbede vi et stykke fra hvert sæt kraftigt i 30 sekunder med en struktureret skurepude eller syntetisk ståluld.

efter at vi skrubbede den mindre gryde i hvert sæt, gentog vi derefter vores stegte ægprøve direkte over den påvirkede overflade. Hvor der før var ringe skelnen mellem alle produkterne, så ægget let kunne glide fra overfladen, opstod der nu klare forskelle.

det er vigtigt at bemærke, at nonstick-køkkengrej ikke bør rengøres med en skurepude eller andre slibende rengøringsmidler, og vores test strider mod producentens anbefalinger. Men vi mener også, at resultaterne viser, hvor sandsynligt hvert kogesæt kan overleve gentagne rengøringer.

brugeroplevelse

endelig tog vi noter om, hvordan det var at bruge hvert produkt. Nogle var lettere at rengøre end andre, og vi synes, at nogle stilarter er mere imponerende i deres anvendelighed.

andre føler sig simpelthen bedre konstrueret. Silikone-og gummihåndtag føles bedre i din hånd end udsat metal. Nogle sæt inkluderer ekstra køkkengrej eller tilbehør, som du sandsynligvis allerede ejer, mens andre tilbyder stykker, der kan være mere alsidige. Vores test resulterede i en velafrundet evaluering af hvert produkt.

bedste samlede: Circulon – symmetri

vores foretrukne sæt nonstick køkkengrej er den 11-delt symmetri kollektion fra Circulon, som omfatter syv gryder og pander og fire låg. Disse skarpe Cirkulonpotter og pander viste sig utroligt modstandsdygtige over for den klistrede mad, samtidig med at de gav den mest ensartede temperatur på tværs af madlavningsoverfladen.

Circulon Symmetry kogegrej er betydeligt tungere end de fleste af de andre sæt, vi testede. Den ekstra vægt fører til gryder og pander, der opvarmes langsomt og jævnt. I vores test for at se, hvor lang tid det tog for en stegepande at nå 500 liter f-mærket, hvor nonstick-kemikalier begynder at bryde ned og blive en sundhedsrisiko, var Circulon den eneste, der varede mere end 10 minutter.

Ved at absorbere varmen langsommere er gryderne og Panderne meget mere alsidige. De kan bruges til at tilberede et større udvalg af retter, uden at nonstick-overfladen forringes.

Top Pick: Circulon – symmetri 11-Piece køkkengrej sæt

Dette 11-piece sæt har en stor nonstick overflade, god varmeledning og en høj kvalitet design. Denne Circulon køkkengrej sæt har en betydelig, tung føler, der vil vare gennem mange års brug i køkkenet.

se pris på .com

symmetri Køkkengrej overgik også alle de andre, vi testede med hensyn til temperaturkonsistens over overfladen. Ofte koges mad i et andet tempo, fordi temperaturen på gryden varierer på forskellige steder på kogefladen. Men kogepladen på Circulon-linjen opretholder en bemærkelsesværdig jævn temperatur.

efter tre minutter over medium varme var forskellen mellem de hotteste og fedeste pletter på Circulon-stegepanden kun 22 liter F. ingen anden stegepande kom tæt på.

det er vigtigt at forstå, at alle de Køkkengrej, vi testede, gav en pålidelig stick-fri madlavningsoplevelse. Æg, pandekager, havregryn og fisk alle gled fra madlavning overflader ubesværet. Og mens Circulon pan klarede sig bedre end nogle andre i vores laksefilet-test, den virkelige forskel kom, efter at vi skrubbede panderne med en skurepude for at simulere kraftig brug.

efter kun 30 sekunders kraftig skrubning mistede de fleste pander i det mindste noget af deres nonstick-evne, men Circulon var tilsyneladende upåvirket af vores forsøg på at påføre slitage på nonstick-overfladen. Annonceret som sikkert til brug med metalredskaber, vi forudser ikke nogen ridseproblemer fra masser af brug.

den tungere konstruktion af disse gryder og pander får dem simpelthen til at føle sig af høj kvalitet. De gummibelagte håndtag er behagelige og forbliver kølige, når de udsættes for varme. Panderne er sikre at sætte i både opvaskemaskinen og ovnen (op til 400 liter F), hvilket øger alsidigheden og bekvemmeligheden af sættet.

nøgle grillbarer:

  • symmetri-samlingen fra Circulon tilbyder langsom, jævn opvarmning sikrer ensartet tilberedningstemperatur og sikkerhed fra frigivelse af skadelige toksiner.
  • nonstick-overfladen fungerer usædvanligt godt med en række forskellige fødevarer, selv efter betydelig slitage.
  • gryderne og Panderne føles godt, ser godt ud og er lette at vaske.

Runner-Up: Analon – Advanced

den Anolon – Advanced linje af køkkengrej er en stor mulighed for selv de vanskeligste, stickiest opgaver i køkkenet. Skillets og kasseroller i denne samling klarede sig godt i alle vores test og leverede en madlavningsoplevelse af høj kvalitet. I vores gennemgang af nonstick – pander opgraderede vi Anolon-Advanced til vores topvalg.

faktisk var det en meget tæt konkurrence mellem Anolon og Circulon, da begge var svære at skelne i “nonstickablility” og brugeroplevelse. I sidste ende slæbte Anolon Cirkulonsættet i både opvarmningsvarians og tid for at nå 500 liter f, hvilket førte til, at det blev vores andenplads.

hvert stykke Anolon er konstrueret med tre lag nonstick belægning. Producenten hævder, at denne proces sikrer fremragende ydeevne over en lang periode, og vi mener, at det er sandt. Anolon saute pan var upåvirket af vores skurepude misbrugstest. Det stegte æg gled ud af overfladen lige så ubesværet som det havde første gang, før skrubning.

Runner-up: Anolon – avanceret 12-delt køkkengrej sæt

Store nonstick overflader, langsom og jævn opvarmning og samlet stor madlavning oplevelse.

se pris på Amazon.com

den tredobbelte konstruktion giver også en glat madlavningsflade. Flere andre produkter er afhængige af kamme eller fordybninger for at reducere slid, der uundgåeligt opstår over tid. Mens disse strukturerede overflader er optimale til mange fødevarer, kan nogle genstande, som røræg, blive anbragt og brændt inde i de små sprækker.

ligesom Cirkulonsymmetrien er Anolon Advanced-Sættet tydeligt tungere end de andre, hvilket betyder, at det opvarmes langsommere og mere jævnt. Vi værdsatte også den glatte, glatte overflade og de høje vægge i anolon gryder og pander. Formen på hvert stykke tilskynder til større portioner, lettere omrøring og sikrere brug.

hverken Circulon eller Anolon narrer dig ved at tælle billige plastspatler eller skeer som køkkengrejstykker. Inden for sine 12 stykker Køkkengrej, Anolon Advanced — serien inkluderer syv gryder og pander og fem låg-mere end noget andet sæt.

nøgle grillbarer:

  • Anolon – Advanced ‘ s hårde anodiserede, flade madlavningsflade viser sig at være pålideligt nonstick og holdbar.
  • tungere kvalitetskomponenter forhindrer kogegrejene i at akkumulere farligt høje niveauer af varme.
  • anolon-stykkernes høje vægdesign øger alsidigheden og forbedrer brugeroplevelsen.

bedste værdi: T-fal – signatur

køkkengrej skal være med dig i lang tid. Du kan bruge det dagligt, og vi mener, at vores anbefalinger er værdige til prisen. Når det er sagt, for dem, der ønsker at bruge lidt mindre, er der stadig gode muligheder.

12-delt signaturserie fra T-fal er vores valg til det bedste værdi sæt (under $100) nonstick køkkengrej. Vi kan godt lide en masse ting ved denne samling af gryder og pander — især nonstick-ydeevnen. Gennem vores test, mad af alle forskellige slags frigivet let fra T-fal madlavning overflade.

alle panderne i T-fal Signature set har en rød logo varmeindikator i midten af gryden. Når gryden har absorberet det optimale varmeniveau, udfyldes logoets blanke pletter rødt og advarer dig om, at gryden er klar. Vi fandt denne unikke funktion nyttig, fordi det tager gætteriet ud af, hvornår man skal begynde at lave mad.

bedste værdi: T-fal-Signature 12-delt køkkengrej sæt

Gode nonstick overflader, holdbarhed og okay varmefordeling gør T-fal et værdifuldt sæt til prisen.

se pris på Amazon.com

en anden ting, vi kunne lide, især når vi lavede pandekager, var inkluderingen af en flad bageplade. T-fal er det eneste sæt, vi testede, der tilbyder en bageplade, hvilket gør det lettere at tilberede visse fødevarer med øget madlavningsflade og lettere adgang.

T-fal-Sættet lykkedes at adskille sig fra den anden værdi Køkkengrej, vi testede i modstandsdygtighed og holdbarhed. Andre pander, vi testede, viste betydelig ydelsesforringelse efter skrubning med skurepuden, men T-fal fortsatte med at lade mad glide let af overfladen.

T-fal — stegepanden nåede 500 liter F på bare fire minutter-længere end et par andre, vi testede, men ikke det bedste. Vi opdagede også, at disse pander var temmelig inkonsekvente med hensyn til den måde, de absorberer varme på. Forskellen fra den ene side af gryden til den anden var 78 grader efter tre minutter på medium varme. Det er vigtigt at huske dette, især når du tilbereder fisk i T-fal Køkkengrej.

nøgle grillbarer:

  • varmeindikatoren og gryden er to unikke funktioner i T-fal Signature-køkkengrejsættet.
  • skillets og kasseroller holdt op med at bruge og skrubbe bedre end konkurrencen i værdikategorien.
  • på kun $55-67, afhængigt af farve, er T-fal Signature køkkengrej sæt et godt køb.

de andre finalister

de køkkengrejssæt, der sælges af Rachael Ray, Gotham Steel og Faber, giver alle en pålidelig stick-fri madlavningsoplevelse. Der er lidt eller ingen modstand, når man fjerner mad fra disse gryder og pander, og de rydder alle hurtigt og nemt op.

Gotham Steel

stegepanden fra Gotham Steel, lavet med titanium og keramik, har en glat overflade, der fungerede bedst i vores test af laksefileter.Dette var den hårdeste udfordring for vores andre finalister. Mange af fileterne efterlod hud og fede rester, der sidder fast i gryden. Gotham-stålet afstødte enhver olieagtig opbygning, og laksen blev let fjernet med et pass af en plastikspatel.

Vi kan også godt lide grøntsagsdamperindsatsen til den største gryde, der er inkluderet i Gotham-Sættet. Ingen anden samling tilbød en damper, og det kunne være mere nyttigt for nogle forbrugere end en plastikspatel eller slidset ske.

vores bekymringer med Gotham Steel inkluderer dens hurtige ophobning af varme og lavere holdbarhed på lang sigt end andre køkkengrej. Gotham Steel var den hurtigste til at nå 500 liter F på kun tre minutter og 43 sekunder. Det viste også den højeste varians; der var en forskel på 86 grader over kogepladen, fra den ene side af gryden til den anden. En gryde, der bliver for varm, for hurtig og har en sådan inkonsekvent temperatur, gør det vanskeligt at tilberede nogle retter.

Gotham Steel har også et eksponeret metallisk håndtag. De andre produkter i vores top seks bruger gummi, plast eller silikone til at isolere håndtaget mod varme og beskytte din hånd. Uden denne barriere, vi fandt håndtaget for at blive ubehageligt varmt ret hurtigt, kræver brug af ovnhandsker.

Millenium

Millennium-Sættet kan være vores foretrukne sæt æstetisk. Det mørke kirsebærrøde porcelæn er skarpt og sofistikeret og ville se godt ud i ethvert køkken. I vores test var Farbervareprodukterne hurtige til at nå det farlige 500-graders niveau, men kogepladen blev ensartet opvarmet og viste en lav varians på kun 41 Liter F.

i sidste ende var det, der skuffede os om Farbervaren, nonstick-teknologien, der var afhængig af dimples i form af små indrykk på tværs af madlavningsfladen, svarende til tekstur af en golfbold. De teksturerede pander markedsføres for at minimere slid, undgå ridser og forlænge deres effektivitet. Vi observerede dog noget mad — for eksempel røræg og laksefedt-sidder fast i disse sprækker.

under tilberedningsprocessen ville denne smule madrester fortsætte med at lave mad og brænde i overfladen, fordi den ikke blev samlet op og vendt eller omrørt med resten af måltidet. Dette gjorde rengøring af gryder og pander lidt vanskeligere end de andre produkter, vi testede.

Rachel Ray Cucina

I værdikategorien var Rachael Ray Cucina-Sættet vores anden favoritlinje af køkkengrej. Af de sæt, der var tilgængelige for mindre end $100, var gryderne og panderne fra Rachael Ray de langsomste til at nå 500 liter F og viste den mindste varians — en forskel på kun 35 grader, anden kun til vores samlede favorit fra Circulon.

faktisk klarede Rachael Ray 12-delt sæt sig godt i al vores test. Det var stærkt mod skurepuden og glat nok til at håndtere laks og røræg. De silikoneindpakket rustfrit stålhåndtag føles godt, og panderne er sikre i ovnen, op til 400 grader. Mens Rachael Ray-sættet er en levedygtig værdiindstilling, kunne vi bare lide nogle af de funktioner, der er inkluderet i T-fal-samlingen lidt mere.

bundlinjen

uanset hvilket køkkentøjssæt du vælger, skal du huske, hvordan du bruger det, er lige så vigtigt. Vi anbefaler Circulon Symmetry som den bedste samling af nonstick køkkengrej. De tungere komponenter skaber gryder og pander, der opvarmes sikkert, langsomt og jævnt for at lave god mad uden rod.

Vi anbefaler også stærkt anolon Advanced 12-delt sæt. Vi fandt den unikke geometri af disse pander, med deres høje vægge, at give en ubesværet madlavning oplevelse.

Hvis du vil have det bedste produkt med den laveste økonomiske investering, kan du vælge T-fal Signatursættet, som inkluderer varmeindikatorer og en bageplade perfekt til pandekager.

Top Pick: Circulon symmetri 11-stykke køkkengrej sæt

stor nonstick overflade, tungere komponenter til jævn opvarmning og et attraktivt design optjent Circulon vores bedste samlede valg. Dette robuste, men elegante køkkengrejssæt er sikkert til både opvarmning i ovnen og rengøring i opvaskemaskinen.

se pris på Amazon.com

del denne anmeldelse

  • Bryan Vu, redaktør

    Bryan er vores madlavnings-og køkkenekspert med mere end 15 års erfaring med madlavning og test af køkkenprodukter. Når han er uden for køkkenet, nyder han træbearbejdning, fotografering, Videografi og finde ud af, hvordan man lever en mere miljøvenlig livsstil. Han nyder grundigt at opdage det bedste, hvad enten det er ingredienser eller udstyr, og finde produkter, der kan tåle den daglige brug.

    flere anmeldelser

    • Blå Forklæde anmeldelse

      Blå Forklæde

    • dinnerly meal kit delivery anmeldelse

      dinnerly

    • Martha& Marley Spoon anmeldelse

      Martha& Marley Spoon

    HelloFresh Meal Delivery Kit anmeldelse

    HelloFresh

  • de bedste infrarøde termometre

    ennologic – et650d

  • de bedste Spiralisatorer

    okso – 3-blad bordplade

  • de bedste standblandere

    KitchenAid – KSM150P

  • Scrub Daddy Sponge anmeldelse

    Scrub Daddy

  • Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.