The playground

More information here

Analytické, potravinářské a Klinické MethodsApplication teploty vyvolané fáze rozdělení proteinů pro detekci uzené papriky falšování volné pásmo kapilární elektroforéza (FZCE)

postup pro extrakci proteinu byl vyvinut pro použití v určení, o svobodném pásmu kapilární elektroforéza (FZCE), z uzené papriky „Pimentón de La Vera“ falšování s paprikou vypracoval z odrůdy pepře cizí do oblasti „La Vera“, v centru-Západ Španělska. Ve studii byly použity dvě autochtonní odrůdy pepře, Jaranda A Bola a odrůdy Papri Queen, Papri King […]

postup pro extrakci proteinu byl vyvinut pro použití v určení, o svobodném pásmu kapilární elektroforéza (FZCE), z uzené papriky „Pimentón de La Vera“ falšování s paprikou vypracoval z odrůdy pepře cizí do oblasti „La Vera“, v centru-Západ Španělska. Ve studii byly použity dvě autochtonní odrůdy pepře, Jaranda A Bola a odrůdy Papri Queen, Papri King a Sonora, cizí regionu „La Vera“. Několik koncentrací pufru Tris–HCl a hodnot pH bylo testováno pro extrakci hydrofilních a hydrofobních proteinových frakcí získaných teplotně indukovanou fázovou přepážkou s Tritonem X-114. Na základě výsledků byl jako optimální extrakční pufr přijat 0,5 mM Tris–HCl pufr, pH 7,4, se 150 mM chloridem sodným. Pět píků nalezených v elektroferogramech FZCE hydrofilní proteinové frakce bylo zkoumáno jako základ pro detekci a odhad falšování uzené papriky. Falšování limity detekce se pohybovaly od 10% do 40% paprika vypracoval od zahraničních odrůd v uspokojivé pracovní rozsah příměsí (5-80%) dostatečně velké na pokrytí falšování úrovně zájmu. Kromě toho byl vrchol této frakce identifikován jako marker pro proces sušení kouřem. S ohledem na hydrofobní proteiny, použití vrcholu denominovaných M a poměr píků M a K jako markery pro určení falšování dal nejlepší výsledky, s falšováním detekční limit 5% (w/w), a korelační koeficienty větší než 0.965.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.